近几天高温天气，许多市民因饮食不当诱发了多种肠胃疾病。泰安市营养学会营养学家薛雅卓表示，除了尽量不要食用街边小摊的食物外，还应注意夏季食物的保存，不要过分依赖冰箱，同时注意各种营养元素的摄取。

　　“把食物储存在冰箱里，这种方法并不健康”，薛雅卓告诉记者，夏季温度过高，细菌滋生很快，因此剩饭剩菜最好不要再吃，夏天人的肠胃功能较弱，剩饭剩菜本身会对肠胃有害，有的放时间长了还会产生致癌物质。薛雅卓表示，如果真是舍不得把剩饭剩菜倒掉，那在冰箱里的储存时间也不要超过24小时，而且再吃时一定要先进行加热。薛雅卓建议市民，不管是蔬菜还是水果，最好都吃新鲜的。

　　“高温天气还容易造成人体内的营养流失，因此在日常饮食中应多注意各种营养元素的摄取。”薛雅卓说，夏天应多吃新鲜的蔬菜水果等富含维生素C、豆类谷类等富含维生素B的食物，苦瓜、绿豆等清热利湿的食物，以及含钾元素多的食物。“最重要的一点，要及时补充体内的水分，不要等到口渴再喝水，觉得口渴的时候身体已经缺水了。”薛雅卓还表示，若因天热食欲不振，可适当吃些葱、姜、醋等，刺激胃液分泌，增加食欲。本报记者路冉冉 李虎