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寒冬养生重在滋阴 食补首选羊肉炖萝卜

http://www.sina.com.cn  2010年12月02日10:02  舜网-当代健康报

  冬季来临,草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但民间却有补冬的习俗。

  ■ 天津中医药大学第一附属医院普内科主任医师 佟强

  从中医养生学的角度来看,冬季确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。

  进补以食补为上。《内经》有“秋冬养阴”之说,而北方冬季气候干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精是冬季养生的重要内容,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙;平时还要注意多喝水,以免上火。饮食要以温热为主,如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬,但量不需要很多,因为毕竟是食补而非药补。

  菜品可首选羊肉炖萝卜,对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇),能补益肠胃、化痰散寒,可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

  冬天的风常为北风,其性寒。同时,“寒”也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为,寒为六淫之一,故冬天应保暖避寒,老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起,让睡眠的时间长一点,最好是等到太阳出来以后再起床活动,且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风,并注意保持一定的湿度,预防上呼吸道感染疾病。

  此外,冬季的传统养生方法还有很多,比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等,在日常生活中都可做,对身体很有益处。尤其是艾灸,可以灸一下保健穴位:足三里、中脘、关元、气海。肚脐里是神阙穴,对补益元气十分重要。可以在肚脐里放些盐,艾灸肚脐。

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