补充富含钙和铁的食物

　　人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因， 常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾 等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　多吃主食及适量温热食物

　　首先多吃主食，适当选择产热高和温热性的食物，主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等，这些食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。

　　多吃水果及适量护阴食物

　　为使“阴平阳秘”，防止上火，冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人，以求阴阳平衡。另外，每天还应补充水果，多吃柚子、苹果等生津类水果，对抵御冬季干燥有好处。

　　多吃蔬菜及增加维生素A

　　要保证维生素的供给，特别增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C，主要来自新鲜水果和蔬菜，维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。

　　摄取蛋氨酸较多的食物

　　寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

　　适量增加辛辣御寒食物

　　吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

　　高琳琳

　　北方飞雪，南方也时常会飘着冻雨。在寒冷的天气中，许多会吃的人都爱选择一些温热补益的食物来调整自己日常的饮食，以此来达到强身健体和暖身御寒的目的。那么，雪天该多吃什么呢？很重要的一点是“养肾防寒”。

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　　冬季常见病首选药膳

　　腰膝酸软——羊肉粥

　　做法：取鲜羊肉100克，大米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将大米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适 量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

　　身体瘦弱怕冷——橄榄雪梨炖瘦肉

　　做法：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两个小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

　　手脚冰凉——姜汁甜牛奶

　　做法：取200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸15分钟。此款饮品有驱寒暖胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

　　畏寒腹痛——生煎猪肝

　　做法：新鲜猪肝500克，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊 在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。