17世纪烈酒重现苏格兰

　　据俄罗斯《真理报》28日报道，苏格兰一家威士忌酒厂还原了有400年历史的古老配方，决定让威力无穷的老酒再现，这将是世界上最烈的麦芽酒。

　　布里奇拉迪奇威士忌酒厂坐落在苏格兰西部的艾莱岛上，据酒厂经理马克·瑞尼尔介绍，该酒厂正在生产这种号称酒精含量高达92%的酒。一般威士忌酒精含量在40%-63.5%。游记作家马丁形容它可以作用于人

　　体的每个部位，喝两勺就会死。在17世纪，这种酒被用来治疗奇怪的疾病，比如天花。

　　瑞尼尔壮着胆喝了3勺，他说，“我可以告诉你，我尝了，它的确烈得让我无法呼吸。不过它毕竟是威士忌”。这个建立于1881年、有着悠久历史的威士忌酒厂计划先生产约5000瓶。但售价还未最后敲定，酒厂希望这种“燃烧的水”能受到收藏爱好者追捧。

　　酒厂经理表示，愿品尝的人现在就可订购，还可到该厂网站上观看制作过程。但要喝到它，估计还要等10年。酿酒人说，“想喝好酒，就必须有耐心等橡木桶和酒进行充分的氧化。”▲

　　（段聪聪）

　　《环球时报》(2006年03月01日第五版)

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