名城市长都吃啥？

　　□实习生杨燕金陵晚报记者张燕

　　【金陵晚报报道】

　　今晚，来自54个中外名城的市长在游览秦淮风光后，将从夫子庙登陆品尝秦淮特色小吃。经过几番试菜后，昨日记者从秦淮人家拿到最终敲定的小吃菜单，传统的“秦淮八绝

　　记者看到这份菜单上共有20道小吃，其中“秦淮八绝”中只保留了雨花香茗茶、金陵鲜馄饨、天麻牛肉汤、雨花石元宵、牛肉煎锅贴、桂花蜜汁藕等几道传统小吃。而水晶秋叶饺、秦淮夜点丹都是被重新改良过的小点心，此外还根据时令特色，增加了苏式小月饼、灌汤蟹黄包等。

　　秦淮人家总厨师长告诉记者，此次菜单是按照每人150元的标准制定的。他说，在试菜中发现如果按传统的“秦淮八绝”上菜，其量太大，不仅吃不完，也会影响到小吃回味无穷的口感。而且传统的五香蛋、鸭血粉丝汤外国人也都不爱吃。因此，经过筛选后最终确定的菜单是将菜肴和点心穿插起来，既有中餐又有西式点心。

　　“像鸡酱银鳕鱼和葡式香芋挞，这是新加入的两道西式餐点。”林涛说，此外为了让小吃品尝显得少而精，他还特意加入南京特色的菜肴清炒野芦蒿。“这样的搭配，不仅囊括了南京的特色小吃，还不会让人吃腻。”

　　市长小吃菜单：

　　雨花香茗茶开味老菱果花式各客拼清炒野芦蒿浓汤鲍鱼盅水晶秋叶饺香酥天仙配

　　鸡汁煮干丝美味斑米包灌汤蟹黄包秦淮夜点丹苏式小月饼鸡酱银鳕鱼葡式香芋挞

　　金陵鲜馄饨桂花蜜汁藕天麻牛肉汤牛肉煎锅贴雨花石元宵各客水果拼

　　(编辑三天)