纽约人外出用餐花费猛涨

　　纽约的餐饮业兴旺，20多年来，市民外出就餐频率、消费金额一直保持上涨势头。

　　昨日，美国著名餐饮评论和评级杂志《查格》(Zagat)公布了2007年餐饮年鉴。调查显示，2006年度消费者在纽约顶级餐饮消费场所消费金额上涨15％，人均外出用餐消费额上涨5％。人们外出用餐更频繁，花费也更多了。

　　28年前，蒂姆·查格与妻子尼娜靠朋友提供信息，开始印制关于餐馆和旅游的指南手册。如今，人们已经将《查格》和法国的《米其林餐饮指南》相提并论。《查格》的各种指南引导着消费方向。今年的餐饮调查有超过3.1万人参与，覆盖了纽约2000多家餐馆、98种烹饪风格。

　　纽约向来是美国餐饮消费最高的城市，今年人均外出餐饮消费近40美元，比去年上涨5％，创下近年来涨幅最高纪录，比全美人均外出餐饮消费额高出20％。被调查者普遍表示，他们在餐馆用餐超过日常用餐总数的一半。

　　调查表明，2006年纽约最贵的20家餐馆菜肴价格平均上涨14.5％，达到平均每餐130美元，而在两年前，在这20家餐馆平均一顿只需91美元。全纽约消费最高的餐馆是主营日本料理的Masa餐馆，主厨高山麻纱制作的一份寿司就要450美元。

　　《查格》杂志的调查还显示，在东京外出吃一餐人均需75美元，在伦敦需72美元，在巴黎需67美元。

　　蒂姆·查格在新闻发布会上说，很难解释纽约的餐饮业为什么年年都在蓬勃发展，但事实如此。

　　新华社万小龙

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　　纽约市中心高档餐厅生意红火。2006年度纽约顶级餐饮消费场所消费金额上涨15％。

　　(资料图片)

　　（南方都市报）