便宜猪血像橡皮 市民最好不要食用

　　10月12日，市场买回来的问题猪血，里边是黑色的固状体 记者 于海洋摄 ■实习生 李琪

　　本报10月12日讯“吃了几十年了，我还是头一回看到这样的猪血。”今天早上，家

　　上午，记者按黄老师提供的路线来到出售猪血的菜摊处，记者拿起一块猪血掰开一看，果然如黄老师所言，表面暗红，里面却是淡墨色。掰开的断截面非常平滑细腻，丝毫不见应有的气孔。

　　“市面上7毛钱一斤的猪血，你怎么只卖4毛钱？这个猪血是不是有问题？”记者问。

　　在记者表明身份后，菜贩子坦言，猪血是从一个陌生人手里进的。“颜色是染上去的，”卖了几年猪血的菜贩子说，他一看就知道放了化学物质，但0．3元/500克的超低进价还是让他动了心。记者一再追问送货人的信息，菜贩子却不肯透露。

　　记者随即联系了长沙市蔬菜食品质量安全检测中心、长沙市质监局和长沙市疾病预防控制中心，相关负责人均表示，因为缺乏设备等原因，目前无法对这些问题猪血进行检测。

　　已有2年卖猪血经验的罗女士说：“掺假的猪血还是有猪血成分的，但颜色比较深；除了没有气孔外，问题猪血掰开口很光滑，看起来非常细嫩，但吃起来就像嚼橡皮，虽然软却很韧。”罗女士说，正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感；因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。