“蛋黄派”无蛋黄当心缺营养

　　打开电视，“蛋黄派”的广告可谓是铺天盖地，不少家长认为蛋黄有营养，喜欢用“蛋黄派”给孩子当早餐。可细心的杨女士却发现，市场上买的“蛋黄派”里面根本就没有蛋黄，也没写鸡蛋的含量。“既然没有蛋黄，凭啥叫这名字？”杨女士认为，大多数消费者都是冲着“蛋黄”才买的“蛋黄派”，他们被商家欺骗了。10月16日，记者就此走访了沈阳部分大型超市。

　　记者在沈阳的家乐福、乐购等超市走访发现，超市内销售的蛋黄派有四五种品牌，每盒价格从4.6元至9.8元不等，蛋黄派的配料表中只写有鸡蛋、小麦粉、白砂糖等等，根本没标明到底含有多少鸡蛋或蛋白质含量。不同品牌的蛋黄派口感、味道也完全不同。记者查看了5个品牌的数十种蛋黄派，仅有一个品牌的原味夹心蛋黄派上标有“蛋白质含量6.3％”的字样。

　　采访中多数消费者表示，购买时顶多看看蛋黄派的口味和生产日期，很少会关注蛋黄派的蛋白质含量。

　　一位促销员告诉记者，这类食品小孩子爱吃，家长也觉得有营养喜欢给孩子买，通常一个牌子的“蛋黄派”一天能卖出30多盒。当记者问及，为什么“蛋黄派”内没有“蛋黄”时，该促销员表示不清楚，可能“蛋黄派”只是一种产品名称吧。

　　“蛋黄派”里为何没有“蛋黄”？10月11日，记者从沈阳市食品工业协会了解到，之所以出现“蛋黄派”里没有“蛋黄”的现象，是因为缺乏行业法规的规范。日前，我国首次对蛋黄派食品制定的行业标准，即《SB／T10403—2006蛋类芯饼蛋黄派》将于今年12月1日正式实施。该标准按照其加工方式和工艺将蛋黄派分为三种，并对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。

　　标准要求夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6％；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4％。凡是未达到最低蛋白质量化标准4％的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。

　　此外，蛋黄派的主要成分不仅要在大包装袋上注明，还要在每个蛋黄派的小包装袋上注明，消费者在购买时可以看看成分标注，但是每种成分含量多少没有做要求，有的厂家愿意标注蛋白质含量的，说明该品牌鸡蛋比重多，蛋白质含量高，吃起来口感会好一些，有的奶味较重，肯定奶粉含量多，个人可以根据自己不同的口味来选择。一般派类食品的保质期是半年左右，比普通蛋糕要多。但要提醒消费者注意，还是购买接近生产日期的比较好，鸡蛋含量越高的派类，保质期越短。

　　另外，12月1日及以后上市的蛋黄派还应该有质监部门颁发的QS认证标志。本报记者田茹茵