□金陵晚报记者李娅娅
【金陵晚报报道】“要招营养配餐师单位越来越多，像医院、饭店、超市很多单位到我们这儿来要人，但是我们没有人可以提供”。日前，在营养配餐师国家资格认证考试现场，南京旅游营养职教中心附属秦淮外事旅游文化培训中心的主任武青这样告诉记者。
记者了解到，营养配餐师国家资格认证分为中级、高级和技师3级。比如报考中级，需要具有中等以上学历，有营养、烹饪专业背景的人员才能参加认证。考试的内容包括营养基础知识、中医食疗、营养与美容等。武主任告诉记者，也正是因为有专业背景的要求，报考的人员就受到限制，参加认证的人一般都是在职人员来提升自己的，像这次参加考试的，很多都是秦淮区幼儿园的老师，因为秦淮区率先在幼儿园推广专业的营养配餐老师，之后还要向中小学推广。
“所以用人单位到我们这儿也就要不到人”。武青说，国家正在推行“每100人配1名营养配餐师”，人们也意识到营养的重要性，以后的厨师是在营养师的指导下工作。营养师的就业范围很广，“现在来要人的就有星级饭店、医院、健身中心、幼儿园、超市、大学，还有一些事业单位的大食堂等等”。
南京旅游营养职教中心的徐校长表示，烹饪一直是学校龙头专业，学校适应社会的需要，学校前几年就开设了食品营养与检测（营养师方向） 专业，专门培训。烹饪专业，学校也会在课程中加入营养方面的新元素，“学校会建议烹饪专业的学生参加营养配餐师的认证”。
(编辑木一)
