本报连续报道的关于哪个菜品能代表成都宴席水准后，在市民、学者、餐饮从业者中引发了强烈地震。昨日，位于成都府南新区的鸿凤蜀府大酒楼董事长李玟阳透露，酒楼自成立以来一直致力于精品风味川菜的传播，在这个时候隆重推出"金沙宴"、"蜀府宴"，并向全社会征集100名好吃嘴，免费品鉴宴席。
80后女生首推餐饮5精工程
据了解，被美食泰斗李树人誉为"中国菜品皇后"的鸿凤蜀府大酒楼董事长李玟阳，是成都乃至中国餐饮界的新军，是一个80年代出生的年轻女孩。响亮地提出了菜品标准化、工业化、数字化的模式来恒定一道菜品的成功，并以"选料精、做工精、操作精、呈菜精、装盘精"的5精工程，充分体现色、香、味、美、形的精品风味5大元素。诸如菜品的长度、季节、菜品之间的距离、都必须在规定的范围内，并且适合消费习惯。5精工程使以精品风味川菜立市的鸿凤蜀府酒楼赢得了口碑和络绎不绝的消费者。其去年一道以9元钱吃宫廷秘制鱼唇的策略震惊餐饮界。
她的“金沙宴”能否味道最成都
据悉，当初李玟阳耗资千万巨资在位于太阳神鸟的金沙遗址内府南新区开店就有其对成都这座城市文化的独特理解，故以超前的视觉，无论从名称还是标识将酒楼以国际化的视野用了太阳神鸟的寓意。而目前，有消息称，政府将在此条街道拟斥资2000多万元打造金沙圈内餐饮、旅游、文化一条街。此次推出的金沙宴，蜀府宴，每道菜都经过50多次甚至上百次的推敲垂练才拿出来的。李玟阳说从今天起，公开向社会征集100名好吃嘴，到她的酒楼免费品鉴这两种宴席。欢迎拨打酒楼参与热线：87365266，凡打进电话参与者，还将获得免费美食券。
记者 张清伟
