神湾小小禾虫 农民大大财源

　　本报讯（记者张永熙 通讯员梁锦秋）“秋风已起，禾虫肥美”。记者昨从广东省海洋与渔业局获悉，连日来在中山市神湾镇，品尝蜚声省港的神湾禾虫已成了当地市民餐饮消费的时尚；而一些港澳同胞更是慕名前来寻觅这一特色美味，令当地餐饮业显得特别红火。小小禾虫成了当地农民增收的“摇钱树”，年总产值达1800万元。

　　神湾镇护养禾虫得天独厚

　　神湾镇地处西江磨刀门水道咸淡水交界处，滩涂广阔，工业污染少，护养禾虫自然条件得天独厚。神湾镇禾虫护养由来已久，该镇禾虫协会会长陈金焕介绍，上世纪六七十年代前，该镇附近的镇区都盛产禾虫，但随着陆源污染的不断加剧，水环境每况愈下，禾虫的生存环境乏善可陈，现在中山市只有神湾镇和坦洲部分海域能够产禾虫，而其他地方禾虫已销声匿迹，神湾镇护养禾虫当仁不让。

　　该镇农办技术员陈桂祥透露，神湾护养禾虫3800多亩，其中竹排村面积最大，约有2100亩，去年该村对禾虫滩进行发包，仅租金收入就达60多万元，占全村集体收入的三成多。此外，该镇农民还到坦洲、新会、斗门承包禾虫滩。现在中山神湾、坦洲两镇共护养了7000多亩。

　　禾虫无本生利奇货可居

　　来到竹排村毗邻山海口的连片禾虫滩涂，水稻正抽穗扬花，村民告诉笔者，禾虫就在稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。早造以农历四五月出产较多，晚造以农历八九月较多。春秋两季，成熟的禾虫钻出淤泥，浮游在水面上。其中农历九月初一数量较大，约占了全年产量的60％~70％，而且虫体更为肥美。捕捞时一般选在初一、十五夜潮水大时，放水进禾虫滩，退潮时在滩涂口设一张较密的眼网，亮起手电筒或点一盏灯，禾虫见光便随水“自投罗网”，一网多达几十斤。

　　新捕获的禾虫奇货可居，供不应求，珠江三角洲的商贩每年都在初一晚彻夜守候在滩头，以便能采购到“新鲜出炉”的禾虫，而每每在这个时节禾虫都会卖得好的价钱，每公斤卖到50～60元，农民收获甚丰。据了解，滩涂护养的禾虫一般每亩产量40～50公斤。高产的每亩产量约240公斤，亩值达1200多元；该镇年产量约有300吨，产值约1800万元。由于禾虫洄游到珠江口咸淡水交汇的稻田和河滩淤泥中，农民不需花种苗投入，禾虫平时也只是吃动植物腐殖质，护养成本颇低，只要保护好生态环境，就能“无本生利”地为当地的农民带来可观的回报。

　　政府把它作为一大产业扶持

　　对这小小禾虫，神湾镇政府把它作为农民增收的一大产业着力加以扶持，一是管好、护好禾虫生息、繁衍的海域滩涂，使其少受、不受污染，为禾虫繁殖提供良好的环境和条件，以增加禾虫产量。二是组织申报广东省无公害农产品产地认定，悉心把它打造成天然绿色禾虫品牌。近年，又成立了神湾镇禾虫协会，去年，禾虫协会一行17人还赴广西取禾虫护养“真经”，借鉴钦州禾虫养殖之长，提高品质和产量，倾力打造好这致富增收的产业。考虑到禾虫捕捞后不久就会死亡，该镇禾虫协会正着手进行冰冻保鲜技术开发，还有进行加工处理，把禾虫加工成禾虫干、禾虫酱出售。

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　　禾虫在动物学上属于环节动物多毛类。多毛类又统称沙蚕，禾虫就是沙蚕的一种，学名叫疣吻沙蚕。其形体像小蜈蚣，长约30至40厘米。在早晚两造水稻孕穗扬花时破土而出，故得禾虫之名。在我国主要产于珠江口咸淡水交汇的稻田和河滩淤泥中。其色泽金黄，但它也可随时交替变换着红、黄、青、绿、蓝、紫等颜色。每年只有5月、8月才出现几次，一般在天气变化异常的情况下，加上逢水头起（农历初一、十五涨潮高峰期）时为多，一旦出现，密密麻麻、漂浮在河涌水面上。禾虫是营养丰富的食品，它的蛋白质含量高达60％以上，富含维生素B1，还含有多种微量元素。