中国湘菜高峰论坛在长举行

　　图为受表彰的知名湘菜企业在会上受牌。本报记者 徐行 摄

　　本报10月29日讯（记者 周卫国 徐蓉）今天，中国湘菜高峰论坛在长沙举行。有关专家、学者、湘菜界知名人士和企业家共300多人汇聚一堂，探讨湖湘美食文化，纵论湘菜发

　　毛致用在贺信中说，中国湘菜美食文化节系列活动的举办，对弘扬湖湘文化、整合湘菜品牌资源、促进湘菜产业的蓬勃发展，具有十分重大的意义。湘菜作为一个产业，加快发展需要政府的扶持，更有赖于餐饮行业的躬耕前行，社会各界的共同认知和新闻媒体的大力宣传推介。要积极探索和研究湘菜发展的新思路、新途径、新举措，全面提升湘菜品牌，让湘菜走向全国、香飘世界。

　　贺同新在会上讲话指出，餐饮业直接关系到新农村建设，关系到农民增收。餐饮业能增加就业岗位，拉动内需，带动相关产业发展。当前，社会消费结构的转型升级，为餐饮业发展、湘菜产业升级提供了机遇。湘菜企业要着力培养人才，推进连锁经营，延长产业链条，做大规模，形成品牌。各级政府要抓住机遇，乘势而上，切实为湘菜经济服务。

　　高峰论坛是本届美食文化节的“收官”之举，也是湖南餐饮界迄今为止规格最高、规模最大的一次学术交流盛会。论坛的主题是“湘菜与世界，湘菜与奥运”，旨在将湘菜更好地推向全国、推向世界。杨柳及中国社科院研究员荆林波、世界烹饪国际饮食文化研究会会员傅必聪教授及一批湘菜企业家、湘菜大师，先后就北京奥运给湘菜带来的商机、湘菜走向世界所面临的机遇与对策以及如何推进湘菜产业化发展等议题进行了演讲与交流。

　　会上，2006年度湘菜行业的系列评比结果揭晓，60余家知名湘菜企业和个人受到表彰。2006湘菜界年度十大影响力人物、十佳餐饮名店、十佳品牌酒店各归其主。

　　据介绍，中国湘菜美食文化节由中国烹饪协会和湖南日报报业集团联合举办，活动从7月19日开始，持续了100多天，于今天圆满结束。节会的10多项主题活动，包括餐饮行业系列评比、电视“湖湘美食直通车”的开通、“六地联动，共推湘菜”美食周的大型跨区域活动、全国百道风味名小吃博览会、长沙酒店用品博览和申奥湘菜大联展等，赢得了餐饮企业和社会各界的好评，有力地推动了湘菜产业化的快速发展。