筹建白天鹅宾馆积劳成疾

　　“白天鹅已不仅仅是一座酒店，它见证了中国改革开放的历程，成为对外交流的窗口，更为广州酒店业的兴盛奠定了坚固的基石。”记者在采访中听到最多的就是这句话。

　　第一次与霍英东见面 印象深刻难磨灭

　　讲述人：老陈（与白天鹅宾馆业务往来18年）

　　与白天鹅宾馆有着近18年业务往来的老陈，已记不清见过霍英东的次数。但第一次与霍英东的见面和最后一次相见，对老陈来说就如同发生在昨天。

　　“第一次见到霍先生，是在1992年。我30来岁，霍先生那时已是69岁的老人，但他精神矍铄，和蔼可亲。”老陈说：“第二次再见到霍先生时，已是4年以后，当时他身体不适，有人问他平时吃些什么，霍先生说，平时只能吃点芋头和面包。当谈到白天鹅时，霍先生高兴地说，中国人完全有能力办自己的五星级酒店。”老陈说，最后一次与霍英东相见是在1998年。即使已经过去多年，老陈至今仍清楚地记得霍英东兴致高昂地和大家一起吃饭和交流。

　　“为什么广州的饮食文化源远流长？为什么广东始终站在改革开放的前沿？为什么广东人有敢为天下先的大胆精神？这无不与白天鹅的改革创新意识有关。”老陈认为，白天鹅宾馆不仅对广东省吸引外商投资，促进酒店、旅游等服务行业的发展起到了很好的示范带动作用，而且成为广东树立对外交流的一个窗口，改革开放的一个成功典型，为广东树立了良好的对外形象。白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级酒店，而这家第一年营业就盈利的酒店，创造了酒店业界的神话，带动了大批港资进入广州酒店业。“白天鹅是与世界对话的一个窗口，它带来了新的思维、新的气息。的确，给一条缝就有创造人间奇迹的可能。”老陈感叹地说。

　　员工忆昔

　　酒店开放洗手间卷纸用光

　　老陈说，在当时星级酒店只招待外宾、不允许市民进入的大环境下，白天鹅成为我国首家对普通老百姓开放的高级酒店，这一点难能可贵。回想1983年2月6日酒店对市民全面开放，成千上万的市民涌进宾馆时，老陈笑着说，开放日俨然一个盛大的节日。洗手间更成为市民必去的地方。

　　老陈说，白天鹅的洗手间让不少人感到新奇。当时，为了能用上一次宾馆的洗手间，门外的市民排起了长龙，一时间，洗手间的卷纸频频告急。

　　当时工作人员担心如此下去不是长久之计，建议霍英东采取措施制止。但是，看到如潮水般涌来的市民，霍英东显得十分高兴，认为这种现象只是暂时的，依然让市民继续参观。果然不出所料，一个星期后，洗手间卷纸的使用情况便恢复正常。

　　有钱人吃自助餐借此炫耀

　　据介绍，白天鹅开业后初期，入住的多为港澳台同胞或者是与霍英东有商业往来的企业及富裕的商家。当时现有的700多间客房入住率高达70％～80％，遇到交易会的“非常时期”，客房供应量还会出现供不应求的情况。

　　在上世纪80年代，入住白天鹅一晚成为广州人最值得骄傲的事。老陈说，1985年宾馆的自助餐为每位188元，这个价格对于月薪尚以数十元计算的普通市民来说，不啻于天文数字。当时，粤东粤西甚至有从台湾远道而来的有钱人专程到白天鹅吃自助餐，以此炫耀自己富甲一方。

　　敞开大门欢迎参观让市民看新鲜事物

　　讲述人：敏姐（1990年进白天鹅宾馆工作至今）

　　敏姐是白天鹅的老员工，霍英东创建白天鹅宾馆时的趣闻轶事仍停留在她记忆的深处。

　　敏姐说，霍英东曾用“一二三四五”概括了白天鹅宾馆的特色：一马当先——它是中国改革开放初期落成的中国第一家中外合作的五星级酒店；20年——从1983年2月6日开业至今走过20多年的光辉历程；三自——它是中国第一家“自行设计、自行建设、自行管理”的现代大型中外合作酒店；四门大开——中国第一家敞开大门允许老百姓参观游览的高级酒店；五十佳——两度蝉联“全国五十佳星级酒店”榜首。

　　谈起霍英东投资兴建白天鹅的初衷，敏姐为记者打开了一轴清晰的历史画卷：1978年，中国旅游部门就制定一个计划：在北京、上海、广州、南京等地兴建八大中外合资酒店。为了实施这个计划，当年，廖承志特意邀请了一大批香港工商界的巨子赴京，其中有利铭泽、霍英东、李嘉诚、冯景禧、胡应湘、彭国珍等人。霍英东对八大酒店计划非常支持，主动要求参与这八大酒店的投资建设。霍英东最初想到的地方是北京和上海。但他后来想到，广州虽无太出名的名胜古迹，但向来港澳和华侨旅客较多，一年两次的中国商品出口交易会又在那里举行；加之广东毗邻港澳，在改革开放方面会先走一步，有利条件较多。于是，霍英东改变初衷，决定在广州兴建。

　　在广州沙面的一片滩涂上，霍英东果断地拍板：就把酒店建在这里。他又作了一个在当时是颇具风险的决定：让内地建筑师进行该宾馆的建筑设计。白天鹅宾馆建成之后，成为广州“新八景”之一。

　　员工忆昔

　　后建酒店仿效开门迎市民

　　白天鹅开业后的第一件事，是打开大门向群众开放。谈及霍英东决定将宾馆向群众开放的原因，敏姐娓娓道来。

　　1978年霍英东带领一个团到北京出席第四届全国运动会，回到广州时，许多亲友来到宾馆探访，被挡在门外，冒着风雨轮候登记，花一个小时才获入内见面。有的访客未带证件，还无法入内。

　　霍英东认为，这种做法很不合理，即使不是房客或其亲友，就是游客来参观或者路人入内照相，也应该让他们进来。让大家看看新鲜事物，领会中国人民的智慧和创新，体会一下中国人对自己和国家前途的信心。从经济观点来看，霍英东一直相信这样一句话：“先有人气，才有财气”。当时，有工作人员担心会不会因为人潮拥挤而出事故，但经过春节期间向公众开放后，宾馆开放的做法就一直坚持下去，后建的星级酒店纷纷效仿成风。

　　□本版撰文 时报记者 周文