海底捞登陆台湾

图为新开张的海底捞台湾店，服务员为顾客拉面条。

　　 【深圳商报台北讯】（驻台记者 刘瑜 文/图）海底捞进军台湾。就在台北最繁华的信义商圈、三年前俏江南的原址，海底捞昨日试营业。

　　 相较于俏江南当年开业的记者会与晚宴盛况，海底捞延续的是一贯低调的做派，在台北最潮的购物中心ATT 4 Fun六楼悄悄开张。然而昨日中午11时开门营业，食客络绎不绝，大半却遭婉言相拒。记者被告知，前两日电话开放预订，现在一周之内全被订满，到21日才有订位。

　　 对于开业的火爆，台北海底捞客户经理康静说出乎预料，餐厅一共有217个位子，试营业期间只开放了一半餐位。康静是四川姑娘，在海底捞工作了七八年。台北海底捞基本招收的是本地员工，并且先后送了六七批将近30多位台湾年轻人到深圳海底捞南山店受训三个月。在应对当地媒体围观采访时，康静显得并不适应。

　　 之前对于大陆头号火锅连锁店海底捞的到来，台湾媒体曾发出“海底捞能否征服台湾”的探讨。在台湾人眼中，台湾服务业领先大陆20年，以至于在大陆只要哪家餐馆服务好，都会被认为是台湾老板开的。如今海底捞来台湾打天下，而且切入的还是台湾竞争最激烈、规模高达100亿新台币的火锅市场，全台至少有六七十个火锅品牌，将近千家店，能否站稳脚跟有待考验。