面包新语全球首间 新概念面包店在新加坡开业

　　原标题：面包新语全球首间 新概念面包店在新加坡开业

　　——新概念采用天然原料，将烘烤艺术

　　与数字技术完美结合，带给顾客全新的体验

　　新加坡，2015 年 11 月 20 日—— 新加坡本土国际连锁品牌面包新语，在新加坡怡丰城庆祝其全球首间新概念店的开业。从原材料到店面装潢，这间新概念面包店旨为消费者带来独特的体验，回归自然，享受美味面包带来的幸福和满足感。由面包新语国际专业烘焙团队倾心打造的50 多款全新面包，亦首次在新加坡亮相，并从即日起在全岛的面包新语门店推出。

　　新概念店铺开业现场，面包新语请所有嘉宾记录并分享自己的幸福配方，展开一场以JOY为主题的烘焙产品体验。新加坡面包新语集团主席郭明忠先生与太太更诚挚地与大家分享“爱与舍得”的人生与经营心得。

　　面包新语不断创新和改造的宏伟蓝图

　　新概念门店选用天然原料，将烘焙艺术与现代科技完美结合，这是面包新语在产品研发上的又一创举，同时满足了全球消费者在寻求更多天然食品上的需求。

　　“作为已在亚洲经营了 15 年的烘焙品牌，我们深知消费者对健康、绿色食物的需求，同时我们也意识到天然原料对我们产品的重要性，”面包新语烘焙业务首席执行官 陈亿玶先生 谈到，“为了进一步增强消费者在面包新语的购物体验，我们首次引进数字化"新鲜出炉"通知系统，可以实时让消费者获知他们心仪的面包何时会新鲜出炉、何时可以购买。”

　　首间引入交互式数字系统的烘焙品牌

　　作为领先的时尚烘焙品牌， 面包新语对科技提升效率及消费者体验度尤为重视，目前已经采取了多个数字化改造举措，旨在减少食物浪费，提高生产效率。包括最新引进的电子调度和电子生产系统，随着这些系统的推进，预计生产力将提高3个百分点，同时食材浪费将降低20个百分点。

　　面包新语还建立了一套数字综合系统，将内部厨房的烘焙过程和外部店面的数字屏幕显示连接在一起，外部屏幕将显示距离新一批出炉的面包还需要多少时间。附近的上班族只需在门店内注册他们的移动设备，当他们心仪的面包快要新鲜出炉时，系统会提前向他们发送提醒。对于零售业而言，人手短缺是经常被提到的挑战，该项增值服务将进一步提升购买便利，强化消费者体验。

　　新概念门店设计灵感来自“大厨私房菜”

　　一贯重视门店客户体验度的面包新语，此次新概念店采用现代设计手法，融入柔和中性色彩结合简洁利落的设计，旨在衬托产品本身的色泽与质感。门店整体营造自然舒适的氛围，大面积橡木材质使近700平方尺的空间独具自然感受。

　　新概念门店的设计灵感来自高档餐厅的“大厨私房菜”，面包新语的烘焙师们可以在此将招牌精品呈献给消费者。门店还将内场厨房与外场购物区有机结合，打造了烘焙师的创意工作空间，他们不仅可以从参考烘焙书籍中不断获得灵感，同时也受周围绿意环境启发而开发出各种新鲜产品。

　　精选纯天然高品质原料

　　这次亮相的全新产品系列注重对优质天然原料的选购，例如来自日本的细磨面粉和来自新西兰的高纯度黄油。通过严格的全球筛选，所有原料都在最恰当的时机被采购 - 只有最优秀的原料才能进入面包新语的厨房。简单的食材味道和浓郁的风味，诸如芋头、红豆、水果、甘薯等原料在中央厨房被制成面团、糊或馅料，确保对成品质量更好地控制。在烘焙或烹饪过程中没有加入任何人工合成元素、添加剂或防腐剂。

　　知名厨师倾心打造，完美呈现色香味的结合

　　由来自日本的堀江新师傅、台湾的邹文羽师傅以及新加坡的吕和顺师傅三位著名烘焙大师倾心打造的 50 种全新风味的面包，将首次在新加坡亮相。专注于面包色香味的完美结合，每位烘焙师都将自己对天然源本的烘焙理念通过不同创意手法展现。

　　每一款新作品都来自这三位烘焙大师的创意心思、熟稔技艺以及他们对烘焙艺术的专注身心投入。使用精选米粉而非普通小麦面粉制成的蛋糕也是此次新品的亮点之一。北海道雪白卷柔软松绵， 纯米戚风清香可口，展示了大厨们将米作为原料来制作蛋糕的深厚功力。为了增强口感，这些蛋糕还通过精心搭配松软蛋糕和鲜制奶油打造出创意十足的风味。玄米之原和芙蕾杰开心果蛋糕通过对焙炒大米、新鲜水果和坚果以及轻奶油的搭配，展现了微妙而自然的风味。

　　为了专门迎合亚洲消费者的口味， 新系列面包选用了四种不同的面团类型 —— 白色面团、天然酵母面团、法式软面团和小麦胚芽面团。这些产品继承了欧式手工面包的品味和品质，同时保留了亚洲消费者喜爱的韧性，让食客大快朵颐的同时获得更丰富的满足感。搭配独特的东方食材原料，如酒浸龙眼、甘薯和四川香料，麻辣香菇鸡和地瓜火山峰等口味的面包必将获得大众的肯定。

　　新概念门店同时呈现了更多选用了专门进口原料的产品。红豆皇后面包选用了富有营养且耐嚼的小麦胚芽面团包裹台湾进口红豆，而白烧芋泥选用的是松润的白色面团，辅之具有天然甜味的台湾芋头。

　　新加坡全岛的面包新语店面将逐步进行翻新，呈现新概念的现代室内设计。新概念门店也将在全球范围内推广， 2016 年第一个季度从中国开始，随后是泰国和印尼。

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　　关于面包新语集团

　　面包新语 集团成立于 2000 年，成为亚洲知名的餐饮品牌，其业务涵盖烘培、餐厅和食阁业务。旗下品牌包括面包新语?、土司工坊、大食代、鼎泰丰、蛋糕细语、麦子仓库、拉面玩家、泰茂栈和卡乐星(中国)。集团在全球拥有 7000 名员工，营业网络覆盖全球17个国家及地区，拥有近1000间门店， 如新加坡、中国、香港、中东等。集团也在新加坡及泰国经营超过 20 间鼎泰丰餐厅，以及在中国、新加坡、香港、马来西亚、台湾和泰国经营着超过 60 间备受赞誉的大食代食阁。本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。