原标题：工业重镇上演“农业秀”狂欢30天精彩不间断
原标题：工业重镇上演“农业秀”狂欢30天精彩不间断
市民品尝广东川梭农业公司LED植物工厂生产的无土培植蔬菜。
既有最新鲜、最安全的农产品供市民挑选，也有最先进的农业技术向市民展示。10月29日、30日两天亲临2016顺德农业嘉年华活动现场游客就达到数万人，再加上近10万人次通过“南方+”直播广东等新媒体平台观看活动实况，为期一个月的2016顺德农业嘉年华活动上周末一开幕关注度就超过10万人次。
此次2016顺德农业嘉年华活动由顺德区农业局指导、顺德区农业促进联合会主办、南方报业传媒集团承办，集中了顺德30多家优质的农业企业。从29日开始，农业嘉年华活动将狂欢30天，精彩不间断，全面展示顺德农业发展的最新成果、产业价值，搭建市民与农业亲密接触、体验、互动的欢乐SHOW，为顺德现代农业发展、会展经济发展注入一股新动力。
嘉年华现场吸引十万人次关注
大峰水产集团、生生农业、乐从供销集团、旺林园艺、川梭农业……30多家顺德知名农业企业29日齐聚2016顺德农业嘉年华，正因为这些企业的加入，29日该活动开幕式就吸引数万名游客前来，有些还是一家三口从广州等地驾车来到顺德，加之众多网友通过“南方+”直播广东等新媒体平台观看网页直播和视频直播，光是29日上午的开幕式关注度就超过10万人次。
农业嘉年华开幕现场，深海烤鳗、无烟烤肉、土猪肉等顺德优质农产品深得市民认可。大峰水产集团作为顺德勒流的一家集鳗鱼苗种培育、饲料生产、成鳗养殖、烤鳗加工等多项业务于一体的水产企业，鳗鱼养殖基地每年可以实现年产3000万尾鳗苗和6500多吨鳗鱼，养殖规模居全国之最，在本次农业嘉年华主会场，大峰水产第一天烤鳗销售额已达8000多元。
在试吃了该集团自主生产加工的烤鳗后，从三水赶来的退休教师王先生买了两盒鳗鱼。“口感非常不错，有入口即化的感觉，我年轻时尤其喜欢吃鳗鱼，近年因为身体原因，医生告诫要少食高蛋白，但这一次还是经不住诱惑。”当天会场人气爆满的不止大峰水产，多家农业企业前面排起了试吃长龙。其中，广东川梭农业科技公司用水耕纯净蔬菜做成的蔬菜沙拉成为会展当天的“明星产品”。“之前在新闻报道里看到过这家高精尖的蔬菜种植公司，这次特意过来，试吃后味道也很新鲜、特别。”来自顺德大良的刘女士在试吃后如此评价，展会上不少人表示慕名前来，都是为了见识一下这不需要土壤和阳光就可以长大的蔬菜。
此外，嘉年华开幕式正值周末，游戏体验区连续两天都“爆棚”，以亲子游为主题的西瓜保龄球、小鸭快跑、五彩乐乐、核桃和小背篓等数十个游戏广受市民热捧。“我们觉得这种活动形式很好，现场的农业企业展示区既为孩子们提供了一个认识农业、认识绿色植物的学习机会，而这些游戏的设置也可以让孩子们的精神状态在假日得到释放。同时，还可以促进亲子关系。”从禅城过来的一位伍姓家长如此说道。
“顺德人玩转了工业、商业，现在玩转农业，这次顺德农业以嘉年华之名，实现‘政府当推手、企业演主角、媒体搭平台’整合各方资源。” 顺德农业发展促进联合会会长周添雄指出，农业嘉年华带动全民关注农业、参与农业、推动农业，达到了擦亮顺德农业品牌、打造顺德农业名片和倡导绿色健康生活方式的目的。
现代养殖技术提升嘉年华含金量
广东川梭农业科技公司的水耕纯净蔬菜成为嘉年华“明星产品”，作为一家农业高科技企业，他们这次为市民带来了其他绝活。
“我们用台湾优质大米作为培养基，通过先进的技术手段，让虫草可以生吃。”作为该企业“无土养殖”虫草项目的管理者，顾晓毅与他的课题组管理公司独创的生物转融技术，即利用虫草菌将目标原料分解，为虫草生长提供养分，最后与长出来的虫草不单富有虫草素，还能富含其他养分。
“很多地方的土壤或多或少都存在重金属污染，我们用无污染的台湾优质大米作培养基，让重金属没法通过食物进入人体，这种无土养殖的虫草在保证养分不丢失的前提下，更强调了健康。”顾晓毅指出，目前川梭农业已经在顺德以外的广东阳江、新疆乌鲁木齐等地成功建起了植物工厂及现代农业基地，并计划通过对生物科技在农业种植、养殖及剩余物处理上的应用推广，为顺德乃至其他地区农业的提档升级。
除了广东川梭农业科技公司崭露头角外，顺德传统优势农业名企在农业嘉年华也受到市民追捧。生生农业集团股份有限公司此次不仅展示了多种食用鱼供市民挑选外，还特意用新奇的包装方式售卖食用鱼：一个标识内部有纯氧的袋子里，客户能看到在水中张着嘴吐泡泡的食用鱼，而且每个袋子上方有一个提手方便顾客拿走。
“顺德人喜吃活鱼，长时间缺氧状态下运输，或者售卖点无补氧装备，鱼都会很快死亡，我们设计了这个运输袋，活鱼放在这个注入纯氧、有水的袋子里，可以保鲜24小时。”生生农业集团股份有限公司一销售人员表示，29日上午仅两个小时，他们带来的10多袋鱼就销售一空，他们不得不紧急要求公司补货。
■纵深
全省首个现代农业总部经济论坛顺德举办，农业专家对话本土企业家
面向全球配置农业资源
打造现代农业总部经济
2016顺德农业嘉年华系列活动，既是市民亲身感受顺德现代农业发展成果的一次盛会，也是一次聚焦顺德现代农业样本，共探农业总部经济发展之道的一次思想盛宴。10月29日下午，来自中国人民大学、华南农业大学等高校的知名学者与顺德农业企业家一起，在全省首个现代农业总部经济论坛上，以顺德为样本，纵论农业总部经济未来路径。
抢占农业资源全球配置权
“对于农业总部经济，我们的发展思路是要发挥龙头企业的带头作用，但是它们除了自己努力外，还要面临全球农业、农产品竞争的压力，这个问题如何破解？”论坛一开始，顺德区农业局副局长霍炳朝就给与会的专家出了一个题。
“总部经济我并不认为一定要集聚，特别是在今天互联网如此发达，为什么大家非要挤到一起去呢？如果你的总部被人家配置，你怎么竞争呢？”广东省社科院教授丁力以一连串的发问亮出自己的观点，他认为在互联网时代下，农业总部经济不一定需要集聚，农业经济总部的发展关键在于，是否掌握着农业资源的配置权利。
“广东过去更多是被别人配置，今天要学会配置人家，顺德农业能不能打造总部经济，就是要看顺德企业家们能不能在全球配置资源。”丁力补充道。
华南农业大学经济管理学院副院长罗明忠教授则从经济学角度给予阐释，认为农业总部经济要有集聚性、知识性和规模性，尤其目前顺德的鳗鱼养殖、花卉种植已经具有相当的代表性。“农业总部经济是长期发展的经济，而不是一蹴而就，顺德之所以能提出农业总部经济目标，也是由于顺德农业产业发展集聚到一定程度。”
对于专家们的看法，广东省龟鳖协会会长陈小石坦言顺德农业原来具备很多优势，例如发展基础、资金，还有先人一步的信息优势，但是如今这些优势反而变成了劣势。“因为我们赖以发展农业的土地越来越少，甚至没有。不发展农业总部经济，我们就越来越没路可走。新加坡可以成为我们学习的对象，它利用区域优势发展航运总部经济，航运都经过它，它可以通过航运服务物流、金融、结算，通过这些来获取效益。顺德发展农业总部经济可以利用我们本来的优势，即资金、技术、信心，获取外面我们没有的相对廉价的土地，来发挥我们原来的优势。”
从生产型企业转向工商型企业
前几年，因为“腾笼换鸟”战略，广东经济实现了“提质增效”。对于下一步顺德农业总部经济如何走，来自中国人民大学的周立教授提出顺德第一步也要“腾笼换鸟”。“顺德境内的农用地就29万亩，装粮食肯定是产值很小，所以需要把笼子要腾出来，腾出来不能养麻雀，要养金丝雀。”
光有“腾笼换鸟”还不行，周立认为农业总部经济也必须抓住微笑曲线两端，即用技术、管理、资本来替代过去的劳动，或者用高附加值产品替代低附加值产品，这样顺德的农业总部经济才能达成。“微笑曲线是工业发展的趋势，我们原来搞的三来一补，实际上是加工业利润最低的环节，而这个链条的前端跟后端利润都高，前端主要是研发、品牌、推广，后端是销售服务等方面。我们的农业基地的总部活动，有设计、研发，这个属于前端，营销、物流、金融、售后服务等属于后端，以做种苗为例，除了研发之外，还有种子繁育这种中间环节，抓住了前端和后端，中间的环节让外面的人来做，在这种情况下才可以产生更高的收益，让麻雀变成金丝雀。”
北京农业职业学院教授马俊哲则从战术细节角度谈如何抓住微笑曲线两端。“在顺德这个地方，发展农业总部经济过程中，要从原来的生产型更加进一步向工商型靠近，例如企业在销售农产品方面时，可以借助其他行业的政策，争取政策上的突破，给企业创造宽松的条件，这样可以让总部企业能有生存发展壮大的可能和条件。”
实现从“以地为本”到“以人为本”
在论坛交流过程中，嘉宾们提到了两组跟顺德农业有关的数据：一是2015年顺德实现农业总产值86.27亿元，3万元的亩产值已经走在全国前列；二是目前荷兰农业的亩产值33万元，以色列农业的亩产值更是50万元，相比起这两个国家，顺德农业仍然有很大发展空间。
如何继续提高亩产值，当天在座不少顺德本土农业企业家认为，顺德农业要发展，必须通过提升技术或扩大市场来增强企业核心竞争力，但最先碰到的瓶颈是土地问题。诚然30多年来，随着顺德城市化快速发展，顺德区农业用地面积狭小且缺少连片土地，目前农业用地总面积仅29万亩。除此之外，土地流转期限太短等现有土地制度也成为企业扩张时的掣肘。
“顺德的土地租期是5年一期，这个流转年限对农业种植来说太短，不利于发展。过去15年，我们不断面临企业搬迁与拆迁。”广东维生温室科技公司总经理李华养说。“再加上农业用地作为集体资产不能用作银行贷款抵押，公司法人只能拿个人房产用作贷款抵押，诸种因素导致企业在寻求发展空间时限制颇多，土地问题已成为种植企业发展的最大苦恼。”
针对这种现象，丁力表示，在现有土地公有制度不变的前提下，企业首先应该调整农业发展思路，实现从“以地为本”到“以人为本。”
“过去资本不足，农业主要依靠土地等生产资源产生效益，这是‘以资为本’的表现。未来随着资本越来越唾手可得，顺德农业应主动转变为主要依靠人的聪明才智发掘新利润点和新的发展空间，换言之，就是从资本驱动变成创新驱动，变成‘以人为本’。”丁力认为农业总部经济还有另一个内涵，就是政府看得见的手和市场看不见的手相互握在一起。“顺德一些花卉企业目前尝试的模式很可能代表这个行业未来的发展方向，但这可能已超出了企业本身的能力。为此政府要培育和做大创新型、智慧型农业企业，不能只是资金或其他扶持，也应思考在目前政策空间的可行性范围内，如何帮助企业扫除制度障碍。”
■观点
农业总部经济有很多不同的概括，总体来说是指国内外的农业企业或者是农业产业相关的企业总部，在某一个区域相对集聚以及其所产生的社会经济活动的总称。顺德要巩固农业总部总经济发展条件，就要进一步提升产学研能力，走高端同时兼顾创新，此外顺德要不断培育龙头企业，塑造总部竞争实力，并且全区要积极搭建发展平台，提升总部发展水平，如借鉴全球智慧，推动农业总部经济发展。
——华南农业大学经济管理学院副院长罗明忠教授
农业要实施供给侧结构性改革，需要在目前基础上做“加减乘除”：做加法，就是补短板，扩大有效供给和优质农业供给；做减法，就是去产能，从全国来看，目前粮食作物的产量过剩，农药、化肥同样如此；乘法是什么？就是通过创新实现乘数效应；还有除法，也就是淘汰过剩产能，清除“拦路虎”，尤其是逐步破除土地制度等障碍。通过对农业的加减乘除，在农业供给结构上做一些改革，所以需要打“组合拳”。
——中国人民大学农业与农村发展学院教授周立
发展农业总部经济，有一个问题要关注，就是企业总部和生产基地如何通过利益纽带形成有效连接。工业企业把总部建在城市，生产基地也是工厂制或公司制，但农业生产基地往往在农村或者农区，它的特点是细碎化、分散化，这导致农产品的质量监管是一个问题。现在从全国来说，已经在推进新型农业主体的培育，但关键是把中间的连接纽带建立好、监控体制完善好，这样销售出去的农产品质量才有保证。
——北京农业职业学院教授马俊哲
■他山之石
已办四年，北京农业嘉年华缘何持续火爆？
“今天我们看到的顺德嘉年华活动，活动筹备了大约半年时间，下届该怎么办？”中国人民大学乡村建设中心办公室主任谷莘此次来到顺德参加2016顺德农业嘉年华活动，她表示北京市的农业嘉年华活动连续举办四届，北京市农委每一年都要对上一年嘉年华活动做个总结。
“北京总结内容包括，这一届嘉年华活动有什么样的问题？取得了什么样的成绩？下一次的亮点是什么？主办方应该要做什么？”谷莘指出，总结需要对游客调查并进行市场分析，比如政府在下一届嘉年华要针对不同的人群设计不同的项目，这样可以吸引更多的游客来参加，使得农业嘉年华能够可持续发展。“2014年是北京市第二届嘉年华活动，我们调查了700份游客，有三分之一的游客就是来休闲体验，大概有50%的游客是为了陪老人和孩子，而且恰逢举办时间4月份，刚好是北京春暖花开的季节，活动举办方设置了采摘活动，让孩子们建立对大自然的认识和农业的认识；此外还有另外三分之一就是专门做农业体验。”
撰文：尹辅华 陆璐 王志斌
摄影：南方日报记者 戴嘉信
