厨房不仅是每家每户美食的源头，有时，也可能是伤害健康的杀手所在的地方。

一定要仔细检查，你家厨房有没有这7个杀手！

家里的食用油一旦出现“哈喇油”味道，就说明已经有发霉的趋势，也就预示能致肝癌黄曲霉毒素，一定要坚决扔掉。

建议大家买一些正规品牌的食用油，而且最好不要买大桶包装的，要买小瓶包装的。减少食用油暴露在空气中的次数，能减少很多风险。

有一种白色海绵状的海绵擦，又称“魔术擦”，它不加任何洗涤剂，沾点水就能把碗筷、杯子、灶台等擦得干干净净。

这种海绵擦的材质是三聚氰胺甲醛树脂泡沫，浙江卫视一档节目曾在市场上购买七款这种海绵擦，经检测，有6款甲醛超标！

而且无论洗几遍都有甲醛，实验中人工手洗5次，再送检，结果显示甲醛含量依然超标。它不仅含有甲醛，而且甲醛还容易挥发在空气中，甲醛致癌、致畸，人人避之不及。

尽量不要用这种海绵擦，清洗碗筷，还是用普通的棉质洗碗布、或者老丝瓜瓤就可以了。

家有老人的厨房里，常有几个腌菜坛、泡菜坛。

但是腌制的食品或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分，容易破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

特别是亚硝胺，具有强烈的致癌作用，可能会引起胃癌甚至大肠癌等。

记住：腌制的蔬菜要么当天吃，要么20天以后吃。腌了两三天到十几天的菜是最危险的，亚硝酸盐含量最高。

只要家里有生鸡肉，就可能存在弯曲杆菌细菌！

不要小看这些细菌，500个弯曲杆菌细菌或者10个大肠杆菌就可以引发食物中毒，而你的肉眼却只有在几百万个大肠杆菌聚集时才能看见它们！

所以，最好的办法就是假定所有的生肉和蔬菜里面都有弯曲杆菌细菌。烹调肉类时，可以选择使用食物温度计，当食物中心的温度计读数达到75℃就表示你安全了，因为这个温度足够杀死细菌。

来源:健康时报(ID:jksb2013)

责任编辑:邢宇

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