这段时间，

广东人都过上了“潮”生活！

黏糊湿闷的气息，

四处都是湿哒哒的......

空气湿度大，人也会吸湿，

湿则先困脾，

清淡饮食，勤运动，

进食一些健脾利湿的食物，给身体排排湿。

商报君给大家特地准备了一周汤谱。

选择适合自己体质的靓汤，

煲起来吧！

一周靓汤

猴头菇玉淮炖鹧鸪

主要功效：补虚抗癌、健脾养阴

适合人群：体虚、消化不良的人群

材料：干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50g、红枣2枚（3~4人量）

制作方法：猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅，加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。

姬松茸白玉菇补虚汤

主要功效：健脾、开胃、增强免疫力

适合人群：易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群

材料：姬松茸（干）30~50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100g（3~4人量）

制作方法：姬松茸、白玉菇洗净，姬松茸稍浸泡，鲜淮山削皮切块泡水备用，鹌鹑洗净去毛杂，切块，瘦肉洗净切大块，所有材料准备好后放进瓦煲内，加入约1500-2000ml清水，大火滚沸后改用中小火煲约1小时，调味后食用。

五指毛桃扁豆煲鲫鱼

主要功效：健脾祛湿，补气益中

适合人群：体虚人群 一般人群

材料：五指毛桃30g，扁豆30g，鲫鱼500g；生姜数片（3~4人量）

烹煮方法：鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄，与其余材料洗净后一起放入锅中，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

猪横脷煲鸡骨草

主要功效：清肝火、利湿健脾

适合人群：生活不规律人群，虚寒体弱者慎服

材料：鸡骨草30g、猪横脷2条、猪踭肉（猪手以上部位）300g、蜜枣3颗、盐适量（3-4人量）

制作方法：鸡骨草浸泡2-3分钟，洗净；猪横脷洗净，用刀去除背面的白色筋膜，切块大小约5厘米。然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净，并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2.5升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，加盐调味便可。

竹荪豆腐煲鱼丸

主要功效：补中益气、强身补虚

适合人群：一家大小，尤其适用于食欲不振、高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤等人群

材料：干竹荪10g、南豆腐500g、鱼丸80g、生姜适量（3~4人量）

制作方法：将干竹荪清除杂质后用温水泡发，南豆腐稍冲洗，切块，鱼丸洗净对半切开备用；在锅内加入1000ml清水，先下鱼丸和生姜；待大火滚沸后再下南豆腐和竹荪；水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。

核桃覆盆子猪肚汤

主要功效：固精缩尿，益肾养肝

推荐人群：肾虚尿频，用眼疲劳，眼睛干涩的人群

材料：核桃20g，覆盆子10g，猪肚1个，白胡椒、盐、生姜、料酒适量（3人量）

制作方法：制作方法中最复杂的就是猪肚的清洗。猪肚放入盆里用清水冲洗表面，稍晾干。加入面粉（不放水）搓洗猪肚，搓洗约20分钟，放清水把面粉洗干净，重复2次。然后放盐（不放水）继续搓洗，洗约20分钟，再冲洗干净，重复2次。切姜丝放进去搓洗约20分钟，用清水洗净，一直洗到水清，猪肚无异味即可。洗好的猪肚用刀把肥肉切掉，在锅中煮开一锅水，把猪肚放进去，加入料酒和几片生姜一起焯水。捞出，用冷水冲洗，然后把猪肚切成小块。核桃剥壳取肉、覆盆子洗净。把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中，大火煮开改小火煲约1小时，再放入覆盆子，再煲1小时，加胡椒粉、盐调味即可。

雪梨薏米瘦肉汤

主要功效：清热止咳、健脾利湿

适合人群：惊蛰前后咳嗽咯痰

材料：雪梨1个，薏米10g，淮山10g，北杏仁5g，瘦肉100g（1~2人量）

制作方法：雪梨洗净削皮去芯、切块；瘦肉洗净切小块飞水；药材冲洗去灰。炖盅内加入所有材料，加水至9分满，武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐调味即可。

物品防潮除湿做好了，

也别忘了给自己防防“潮”哦！

来源 食在广东、视觉中国、广州日报本地通

编辑 何茜茹