说起榴莲，大家都会想到它那特殊的香味，喜欢的人赞其芬芳馥郁，不喜欢的人说那是臭……

但俗话说：“一个榴莲三只鸡。”

榴莲含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，营养价值极高，是当之无愧的“水果之王”。

榴莲长在热带，原产自马来西亚，我国只有广东、海南一带有种植。

在众多品种的榴莲中，又以马来西亚的猫山王榴莲最为著名，吃过的人肯定忘不掉其中滋味~

澳门赌王何鸿燊，曾派私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港，宴请李嘉诚等生意大亨，一夜之间“猫山王”声名鹊起。

但是，马来西亚的整只带壳榴莲，至今仍然不允许进口。

国内（港澳台除外）那些号称是“猫山王”的整只带壳榴莲，不是假的，就是走私的。

而且自然成熟掉落的榴莲，只有72小时的黄金赏味期，超过这个时间果肉就开始变质，是不能吃的（即使走私，也过了时间变质啦~）。

但是马来西亚冷冻去壳榴莲肉，中国国家质检总局是允许进口的。

冷冻贮存，并不会破坏猫山王的果肉，反而可以保留住猫山王巅峰时口感的8~9成，是最好的贮存办法。

一条生活馆就找来了真正的马来西亚冷冻去壳猫山王榴莲肉，吃完简直颠覆了对榴莲的看法！

普通榴莲（左），猫山王榴莲（右）

怎么辨认真假？小编来告诉你什么样的才是真正的猫山王：

1. 色泽

猫山王的果肉呈金黄色，澄黄澄黄的看着就很喜人，不像我们常见的榴莲，果肉泛白。

2. 口感

去泰国、马来西亚旅游，跟当地人买榴莲，他们都会问你要甜的？还是要苦的？

懂行的人都会选苦的，因为高等级、高品质的榴莲，入口都是带着苦味、酒香味的，之后才是无尽的回甘。只是单纯的甜，那是低档榴莲的特征。

猫山王的果肉绵密细腻，入口微苦而后甘甜，回甘明显，香气充斥着整个口腔，口感层层递进丰富到爆炸。

3. 果核暴露

果核基本都暴露在外，这也是猫山王榴莲比较特别的地方。

普通榴莲（左），猫山王榴莲（右）

4. 果核扁小

猫山王的个头都比较小，一颗完整的带壳猫山王榴莲，平均重量只有2kg。

但是它的果肉依然很厚很多，这是因为它的果核一般都十分扁小，看上图对比就知道了。

一条的小伙伴们尝过了这个猫山王榴莲，大呼原先的榴莲都白吃了！

真的是没有对比就没有伤害，爱榴莲的人一定不要错过，不爱榴莲的人吃过之后也会爱上榴莲的~

顺丰直送到家，保证送到你手上的猫山王还保留着完美的口感和状态！

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马来西亚彭亨州，是猫山王榴莲的最负盛名的产地，其中以文冬县、劳勿县两地的最好，我们挑选的猫山王榴莲就产自这两个地方。

这里的猫山王榴莲树，从小树苗到第一次开花结果，最少需要8年时间。

成熟后的猫山王榴莲，果皮多为绿色，在果实底部会有一个明显的“五角星”标记。

图片来自网络

整颗的带壳猫山王榴莲，个头很小，平均重量只有2kg，出肉率约为30%，果肉（含核）部分大概为600g。

所以我们500g果肉的规格，已经是几乎一整个猫山王榴莲的果肉了！

马来西亚政府规定所有的猫山王榴莲必须自然成熟、自然掉落，禁止提前进行人工采摘，所以不可能买到“不熟的猫山王”。

但是，自然落果后超过黄金72小时的榴莲，会陆续开始爆口，而已经爆口的榴莲，不是熟了，而是从熟透向变质的开始，是不可以再食用的。

所以，猫山王榴莲从树上掉下来后，我们会迅速地进行挑选、清洗。

专门的技师会亲手取出每一块榴莲肉，榴莲肉软嫩娇贵，必须是经验丰富的师傅，才能取出完好无损的榴莲肉。

我们的猫山王榴莲肉，都是榴莲从树上掉下来后的24小时内，用液氮极速冷冻起来的。

最大程度地保留住了猫山王巅峰时的口感、风味和营养。

榴莲果肉的包装100%抽真空，保鲜膜紧紧贴合每一粒果肉，-18℃冷冻储存，完全杜绝了果肉的氧化和细菌的入侵。

买回家后只需在室温下解冻4小时，或者揭开保鲜膜用微波炉转1~2分钟即可开吃！

打开之后吃不完，也要密封冷冻起来哦~

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榴莲除了可以直接吃，做成各式甜品也超赞！

榴莲酥就是广式查餐厅中最著名的茶点之一，酥酥的外皮，夹上榴莲软绵细腻的果肉，一口下去香气扑鼻。

一层奶油一层榴莲肉做成榴莲千层蛋糕，层层叠叠的甜蜜。

筋道Q弹的面皮，包裹上饱满的奶油和榴莲肉，一个榴莲班戟就做好了。不得不说，奶油和榴莲是绝配！

榴莲还有一种很特别的做法，就是炖鸡汤。

炖鸡的时候，加上两块榴莲肉，不仅增加了香气，鸡汤的味道也会增加一丝甘甜，和海南著名的“椰子鸡”有的一拼。

榴莲虽好，但多吃易上火，一天吃1~2块即可，可不要贪吃哟！

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