奉永成

    最近，笔者在采访时发现了一个有趣的现象：两个颇具特色的农产品，只刻意改小包装，却对上了消费者的胃口。看似一个“小动作”，市场却越做越大。

    新化县白溪腐乳历史悠久，品质上乘，但销量一直难以做大。5月上旬，笔者在新化县白溪镇采访发现，得益于包装上的一个小变化，白溪腐乳已突破了销售瓶颈，产品卖到了全国各地。

    以往，市场上售卖的白溪腐乳通常装在坛子里，用蜡封存，一坛约1.5公斤左右。开封后，必须尽快吃完，不好保存，也不便于携带。去年，有消费者提出了这一问题，白溪腐乳生产厂家改进了包装，推出一种只有婴儿拳头大小，类似于果冻盒的真空包装。这种包装一盒放置一片腐乳，撕开即食，不仅便于保存，还干净、卫生，方便携带。一经推出，便深受消费者的喜爱，远在新疆、浙江等地的客户，也纷纷从网上下单，白溪腐乳的销量因此大幅提升。

    无独有偶。5月下旬，笔者在新晃采访时发现，该县蜂窝窝科技发展有限公司也推出了两款小包装蜂蜜产品。一种包装类似速溶咖啡，倒出蜂蜜，用开水冲泡，便可食用，一包正好泡一杯；另一种包装跟盒装冰淇淋一样，可用内置勺子直接食用。这两种包装一举改变了以往玻璃瓶或塑料瓶装蜂蜜不好保存、不便于携带等问题，同样深受消费者喜爱，产品销量直线上升。

    这两个事例，看似在包装上做文章，实则是生产者站在消费者角度，转变思路赢得市场的案例。以往，不管是坛子包装的腐乳还是玻璃瓶包装的蜂蜜，由于不易存放，不便携带，让很多消费者望而却步，也让好的产品销量停滞不前；转变思路，站在消费者的角度思考问题，产品便在市场中“扬眉吐气”了。

    湖南是农业大省，有很多优质农产品，但时常会听到“丰产不丰收”的痛心故事，究其原因，还是在销售上出了问题。这些优质农产品的生产者是否也能像白溪腐乳、蜂窝窝蜂蜜的生产者一样，站在消费者的角度去思考问题，也许只要一个“小动作”，市场销售也会大不一样。