经典文学著作中的长寿之道（三）

　　“满纸荒唐言，一把辛酸泪，都云作者痴，谁解其中泪。”一纸红楼梦，道尽事态变迁。作为中国文学史上一颗璀璨的明珠，《红楼梦》在文学上的造诣，让后人难以望其项背。但是，《红楼梦》让我们敬仰之处不只是它在文学上的地位，曹雪芹通过描绘封建时代一个庞大家族的繁荣兴衰，也给我们展开了中国传统文化的民俗画卷。贾府作为京中望族，对茶也是十分讲究的。据统计，《红楼梦》中直接提及茶有二百七十余处，茶事约三百余处，在第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”，曹雪芹用了大量笔墨品茶论水，将他对茶的喜好、品茶的情趣一一道来，为读者展现了绝妙的中国的茶文化。
　　中国茶的名目繁多，千姿百态，所以民间有“茶叶学到老，茶名记不了”的俗谚。据茶史专家们的分类，茶叶分为六大类：即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶，每个类别又包括许多品种。《红楼梦》中出现的茶类，品目繁多，提及的茶名，既有传统茗茶龙井、六安茶、老君眉，也有贡品茶普洱茶、暹罗茶，还有调制的枫露茶、女儿红等许多品种。
　　水为茶之母，古人讲究名茶，对烹茶之水也十分重视。陆羽在《茶经》中将冲茶之水分为三等：山水上、江水中、井水下。而《红楼梦》中多雨水、雪水、露水。栊翠庵中，妙玉请贾母等众人吃茶，煮茶用的就是“隔年蠲的雨水”。在第十一回里，惜春看家，妙玉去陪夜，这位贾家四小姐便命丫鬟去开上年贮存的雨水，预备好茶。
　　宝玉喜欢喝“枫露茶”，在第八回，贾宝玉在薛姨妈处吃了晚饭后回到自己房中，茜雪端上茶来，宝玉发现不是自己喜欢的枫露茶，就问枫露茶呢。因为枫露茶要泡三四次后才出色，所以要特意在早上沏好，留用下午喝。
　　“枫露茶”应属于红茶，是调制茶，取用香枫最嫩的叶子，放入甑中蒸熟，然后将得来的水调入茶中，具有浓郁的香气，性慢耐沏。红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期创制而成，至今已有四百多年的历史。红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。相关研究表明，红茶具有生津清热、养胃护胃、舒张血管及抗衰老等功效，但要适当饮用，而且不是所有人都适宜饮用红茶。
　　中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，至今约有四千七百多年了。连贾府这样高官厚禄的庞大家族都热衷于品茶养生，我们何不饮一杯茶，享受人生呢？

胡彦玮