张传发：对“水煮活猫”堵不如疏

    作者：张传发

　　广州西郊增槎路两侧是广州乃至整个广东省最大的家畜和禽类批发市场的聚集地。进入这些市场后记者才发现，想要在这里摸到“猫源”绝对不是一件简单的事情。“大白天想在这里买猫，真是好笑。想买猫，晚上来吧。”自称姓黄的猫贩子随手递给记者一张写有“卖猫，收猫”字样的纸片。(7月24日《新快报》)

　　“水煮活猫”又一次证明“广东人什么都敢吃”。不过，这等“吃法”未免残忍。同时，那些“肉食猫”也未经过检疫，肯定存在着“食品安全”等诸多问题。面对这样一个“地下市场”，政府相关部门该如何应对？

　　《揭秘广东"水煮活猫"制作过程，越折磨味越好》，此新闻一出，定会“骂声一片”。按照人们的习惯思维，当地相关部门将会前去“一查二罚”。一阵风过后，接下来，从“拐猫”、“运猫”，再到“杀猫”、“煮猫”，很有可能“野火烧不尽”。这种“堵”的办法，难收“治本”之效。

　　应对“水煮活猫”，不妨来个“大禹治水”。首先，政府的相关部门应直面现实，公开承认“猫肉食品很有市场”这样一个事实存在。接下来，不但公开允许“收猫——运猫”的合法化，允许酒楼、食肆名正言顺地公开出售猫肉食品，更是鼓励和支持有识之士去发展“养猫产业”，使之生产“工厂化、集约化”，并鼓励和支持饮食业开发出猫肉的“系列食品”。

　　当然，这并不说对猫肉食品行业可以放手不管。恰恰相反，政府相关部门更应该对发展壮大后的“猫肉市场”进行严格的规范。其间，起码要做到的，市场上所有的猫肉必须经过相关部门的卫生检疫；同时，严禁“水煮活猫”这类残无不道的恶行。如此等等，一旦违规，一经查实，严加处罚。