陈统奎

　　“上海农好农夫市集”一岁了，“共同购买”这颗种子已在上海生根发芽。

　　5月13日，在上海五角场大学路上，一批上海、安徽、海南等地的小农生产者一起摆摊，销售不使用除草剂、化肥和农药的蔬菜、蜂蜜、干货等农产品，城市中产阶层消费者则相邀来消费，当天客流量不下千数。在食品安全危机愈演愈烈的当下，这种共同购买行动就像一股清流，让人们看见“消费改变世界”的可能。

　　“上海农好农夫市集”在网络上这样介绍自己：一个由上海地区承诺不在生产中使用化学制剂的农夫组成的市集，追求生产者和消费者之间的有机联系，以及环境、社会、文化和经济可持续的农业。目前，它在某微博里的粉丝数已达9500余人。组织者通过微博来动员消费者，每一次市集都进行微博直播。

　　上海农好农夫市集创办人是两个白领，两人各自有自己的职业，却一起捐出自己的周末举办农夫市集。他们的初衷是，借由共同购买等消费集结的方式，连接更多有心支持农村的消费者；其次，借此串联各地志愿从农的小农伙伴，具体实践生命从容、生态重现的农村新生活。

　　一言以蔽之，举办农夫市集的目的是修复那曾经存在人与人之间的信任，打开生产与消费之间彼此交流与参与的可能性。上海农好农夫市集还倡导一种消费者与生产者是平等关系的理念：消费者不是上帝，他们应该感恩生产者为他们种养安全食材，带来泥土与好食材的气息，同时提供了一种共建共享的生活方式。

　　“农夫市集”在欧美行之有年，缘于1970年代中期以来，环保人士与小农面对全球化农业贸易的反思。在全球化浪潮下，大型超市和跨国农业企业联手垄断农产品销售渠道，看似物美价廉的产品，却是用牺牲环境与健康的化学肥料滋养，集中化的工业生产也排除了弱势小农的生存机会。

　　“农夫市集”在各国风起潮涌。以日本为例，常态的农夫市集已有近3000个，全年营业额高达1000亿日元。它不仅带动有机农业复苏，也促使许多国家顺势推出扶植小农市集的政策。“小而美”的农夫市集既着眼于重建友善耕作的小农的销路，也着眼于唤起消费者的环境意识和权利意识，尤其是重建消费者与生产者之间的信任关系。

　　在上海农好农夫市集上，我也常听到消费者这样问生产者：你脸上又没盖着“有机认证”的章，我凭什么相信你？事实上，农夫市集恰恰不强调“有机认证”，而以“友善环境的耕作方式”或“无毒”概念取代。主办者对参与的农夫严格考核，亲自至产地拜访，直接了解产地环境与耕种方法，有的再加上验证单位的无农药残留抽验证明。

　　我们这个社会搞“有机认证”，原因就在于信任体系已经毁掉了，但办农夫市集的目的，恰恰是为了把人与人之间的信任感这种价值找回来，所以农夫市集是要营造一个彼此信赖的公共生活空间，而不是迎合基于相互不信任的“有机认证”制度。

　　此外，有人将农夫市集称为“新的环保公共空间”，意思是说，环境运动不应只是理念，而必须走进普通人的生活方式才有生命力。一方面，农夫分享给消费者“自然农法”这种新农耕生活，并承诺以友善耕作的方式扮演环境看守者。另一方面，消费者清楚自己吃进肚里的食物如何栽种、在何处栽种，进而愿意以实际购买行动长期支持农夫，甚至共同分摊潜在的耕作风险，如主动提出提高售价。

　　也就是说，农夫市集将逐渐培育一个地方朝向“社群支持型农业”发展。热爱“自然农法”的社群一起消费，将形成一股不可忽视的“共同购买力”，成为对食品安全危机说不的时代强音。

　　本质上，农夫市集是一个“共赢的共同购买市场”。表面看，有机农产品价格比较贵，这是因为不使用化肥和化学农药后，生产者需要投入更多劳动力，如果没有价格激励，农人是不愿意去种植有机农产品的。

　　农人使用化肥、农药、激素等，是“利益最大化”这根魔棒在起作用。作为消费者，去质疑、大骂农人，一点作用都没有。农人是弱势群体，在市场潮起潮落中，他们跌宕起伏，却没有太多主动权，此外还有自然灾害的风险。因此，才会有消费者来到农夫市集，他们愿意花高一点的价格去支持无毒食材生产。吃没有毒的菜，是农夫市集的最大支点，没有这一点，市集起不来。

　　广州也举办了一个叫“城乡汇”的有机小农圩，主办者称，“城代表食品，乡代表土地，汇代表人情，三者都是我们要推动的，缺一不可”。越来越多普通市民有这样的认知，中国食品安全就会有出路，中国健康农业实践就会从边缘走向主流。对于消费者而言，安全食材不能等别人送上门，有必要让自己首先成为一名负责任的消费者。

　　（作者系《南风窗》杂志记者）