强壮中华民族的牛奶梦

　　内蒙古晨报报道 “我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶”。日前，温家宝总理在视察重庆江北区光大奶牛科技园养殖基地时，写下了这样一段饱含深情的留言，当得知这家养殖基地的奶牛饲料全部来源于周围六千亩农田，当地农民实实在在从中得到了好处时，总理高兴地说：“我替农民谢谢你们！”这一段留言和一声感谢，让整个乳业都感觉到了肩上的历史重任。

　　翻开世界公众营养发展史，人们可以发现，“牛奶”是一个民族健康水平提升的“关键词”，推动奶业发展和公众饮奶量的增加，也成为了世界各国政府的一项重要工作。

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　　1943年，美国通过相关法令，拨专款开展学生饮用奶计划；上世纪50年代，美国政府又提出“三杯奶运动”，倡导国民每餐一杯奶，解决了当时美国人普遍缺钙的问题。

　　与此同时，印度政府掀起“白色革命”，大力发展奶业，牛奶的总产量迅速跃居世界第一位，人均占有牛奶量从38公斤增至现在的90公斤，在发展中国家名列前茅。

　　牛奶作为一种营养价值较高的食品，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，含有人体所需的多种必须氨基酸，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，可以极大地提高人们的身体素质。2003年1月，胡锦涛总书记视察蒙牛集团时就曾经指出，牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体素质。在党中央国务院的高度关注和支持下，近年来，我国奶业进入了历史上最快的发展时期。

　　日前，农业部发布的信息表明：“十五”期间，我国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持两位数的年均增长速度，2005年，全国奶类总产量达2864.8万吨，人均奶类占有量为21.7公斤，奶牛存栏1216.1万头，分别比 2000年增长2.1倍、2倍和1.5倍。奶业的大发展，对于社会主义新农村的建设，具有十分重要的意义。

　　为了促进奶业的健康、快速成长，国家各部委、各级政府共同努力，采取了一系列措施，在大力扶持的同时进行有效的市场监管。河北、重庆、新疆等省区制定了促进奶业发展的政策和法规，河南每年安排2900万元用于绿色奶业示范带建设，宁夏先后发放补助资金250万元用于奶业扶持，呼和浩特市由政府、蒙牛和伊利共同投入4500 万元，建立奶业风险基金。在各地各部门的齐抓共管之下，一大批品质优良的牛奶企业得到蓬勃发展，民族奶业的前四名拥有了国内一半以上的市场份额，形成了“优胜劣汰”的良性循环，让广大消费者可以放心饮奶。目前，市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质和档次各不相同，有新鲜营养全面的纯牛奶，促进人体肠道菌群的平衡、并具有一定的防病保健功能的

　　然而，当前我国奶业仍然处于发展的初级阶段，在很多方面存在着与国际先进水平的较大差距。发达国家奶业在畜牧业产值中比重普遍较高，美国占21%，加拿大占26%，

　　另一方面，我国居民奶类消费严重不足，城乡奶类产品消费差距极大。现阶段，我国人均奶类蛋白质的每天摄入量仅有1.5克，而发达国家则高达15克。2005年，我国人均奶类占有量仅仅是世界平均水平的20%，而农村居民的占有量则只有城镇居民的1／10。巨大的差距同时也意味着奶业发展的巨大潜力，如果我国人均牛奶占有量真正达到温总理“每人每天一斤奶”的目标，这不仅意味着我国人均饮奶量将赶超印度，并且将使中国奶业市场扩大若干倍，使奶农的收入增加千亿元，让亿万农民通过奶产业链实现脱贫致富的梦想。

　　“希望你们能够让我梦想成真”，温总理在参观结束时的这句话，不仅仅是对当地奶牛基地工作人员的殷切希望，更是对民族乳业工作者的深深嘱托。

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