CCTV-7《致富经》：养蛇的人非得去卖鸭

　　CCTV-7《致富经》10月10日播出节目《养蛇的人非得去卖鸭》，以下为节目内容。

　　在浙江省德清县的子思桥村，几乎家家都在养蛇，多数人养的都是赤炼蛇那种无毒蛇。这种蛇叫“腹蛇”，被它咬伤后如不及时救治，在一天内就会死亡。所以村里只有几个胆大心细的男人敢养腹蛇。但是2003年村里有个叫杨贤孝女人却养起了腹蛇。

　　记者：“这个蛇如果咬了人会怎么样？”

　　杨贤孝：“要死的。”

　　记者：“我看这蛇都不大呀！”

　　杨贤孝：“蛇不大最毒。”

　　记者：“那你不怕呀你就这样弄？”

　　杨贤孝：“我不怕的，养这种蛇最赚钱了。”

　　杨贤孝养毒蛇村民们觉得不可思议，更不可思议是杨贤孝的丈夫杨洪昌为什么不养蛇了。杨洪昌是村里第一个养蛇的人、第一个将蛇进行人工繁殖的人，也是第一个在蛇身上赚到大把票子的人，正是因为他村民们才跟着纷纷养起了蛇，在子思桥村杨洪昌是大家公认的“蛇王”，但是他却决定放弃养蛇，因为在他内心深处有道不愿揭开的伤疤。

　　杨洪昌：“我腰有病，年轻的时候20几岁开始，他们有的人就说了一句话，那时候人家都靠劳动吃饭，你这个腰不好了，以后去做什么，就只能讨饭吃，人最起码要有志气，我不服气，所以我拼命挣钱我反而比你们要强。”

　　杨洪昌不甘心和村民们一样再靠蛇赚钱，所以他想找新的商机，2003年6月他的一个多年未联系的朋友找到了他，这个朋友叫叶光平，以前一直在福建做点小生意。

　　叶光平：“我以前在福州做冰茶鸭和冰茶鹅，那我觉得我这个口味相当不错，想打开上海市场”。

　　叶光平想让杨洪昌利用他的关系帮忙打市场，产品就是叶光平说的冰茶鸭，冰茶鸭是我国台湾的一道名菜，在制作过程中以乌龙茶为辅料，鸭子吃起来有淡淡的茶香。杨洪昌尝过后觉得叶光平的鸭子味道确实不错，在江浙一带这种鸭子是还是个空白，而且德清和杭州还有一个爱吃老鸭的饮食习惯。

　　杨洪昌：“一般我们这里这样讲，3年的鸭子是补的，从古代就传下来了，3年的鸡是有毒的，有的人专门要买这老鸭补身子，它

　　这给了杨洪昌一个重要启示：如果改用一年以上的老鸭为原料做成冰茶老鸭，正符合当地的消费习惯， 在德清、杭州会有不错的销路。而且德清属于湖区，天然的水塘多，因此鸭资源非常丰富，年出栏四五十万只鸭子。

　　姚兴昌：“新鸭一般我们这里不卖的，主要是卖老鸭为主。”

　　记者：“为什么？”

　　姚兴昌：“因为我们这个是蛋鸭，新鸭以产蛋为主，一年以后就卖掉。”

　　记者：“这个老鸭的价钱比新鸭是高还是低？”

　　姚兴昌：“高，一般一斤都高2元钱左右。”

　　杨洪昌觉得与其让叶光平在福建加工了鸭子拿到江浙来卖，还不如利用当地的优势就地加工，占了天时、地利的条件，杨洪昌决定转行做冰茶鸭，他马上跟叶光平提出了自己的想法。

　　杨洪昌：“我考虑来考虑去，就叫他过来，过来我们俩合作，我们投资一个规模化的生产场地，再把它做标准一点，做产业化一点做得好一点。”

　　那一年杨洪昌53岁，他把二十多年养蛇赚的两百万元全都拿了出来，买了16亩地建起了厂房、引进现代化的生产设备，他觉得产品做得上档次，才能提高附加值、才能赚到更多的钱。 可妻子杨贤孝却认为，把全部家当当赌注一样都押在冰茶鸭上太冒险，养蛇一年能赚十几万，老两口年安享晚年就得了，干嘛非得去赌这一把，所以她坚决反对。

　　杨贤孝：“叫他不要做，不要做，怕亏本，怕辛辛苦苦赚的钱被他亏掉。”

　　杨洪昌：“这个事决定了你打我，我也做了，打不倒我的，她也知道，我决定的什么事，她打都打不掉的。”

　　杨贤孝：“他造房子、造厂房、造办公室。我一天都没有去，我不想去，气死了不跟他说话了。”

　　杨洪昌：“她就只有抱怨我，不跟我讲话，用这种方法抗议我”。

　　老两口谁也说服不了谁只能各干各的，杨洪昌从建新厂就开始住在厂里专心生产冰茶老鸭，妻子则留在家里养蛇，她觉得这轻车熟路的行当才是安家立业的根本，也是这个家最后一条退路。以前养蛇妻子只打打下手，现在活都是自己干了，妻子才知道养蛇虽说不像种庄稼那样是力气活，但却是极费事的，经常一夜起几次去照顾蛇。

　　杨贤孝：“一般我们养这个蛇最多的，这种蛇最多，红赤炼最多了。”

　　记者：“你养蛇被蛇咬过吗？”

　　杨贤孝：“咬过经常被咬的，经常被咬呀，咬一口不要紧的，这个赤炼蛇没有毒的。”

　　记者：“害怕吗？”

　　杨贤孝：“怕是不怕，咬一口好像蚊子叮一下一样，血要出来。”

　　杨洪昌：“捡蛋的时候，晚上一点钟要起来，忙的时候吃饭都没有空，她有的时候经常忙的时候，她肯定一年要吊几次盐水，太累了。”

　　2003年下半年杨洪昌的厂子开始投入生产，可是刚做第一批鸭子，杨洪昌就发现了问题。

　　杨洪昌：“烧的时间长了，这个鸭子要烂掉，烧的时间短了，肉厚的地方，它的香味渗透不进去。”

　　怎样能让做出来的鸭子达到皮肉一个味，叶光平的建议是多放料、延长熏制长时间，杨洪昌觉得这样一来口感大打折扣。那么用什么方法能让鸭子的各个部位入味均匀呢？

　　杨洪昌：“所以我们想个办法，把香料注射进去。”

　　记者：“一般一只鸭子大概要打多少针？”

　　杨洪昌：“一般差不多要20针左右。”

　　记者：“打在什么部位？”

　　杨洪昌：“鸭腿、鸭翅膀、鸭胸的地方要多一点，颈呀其他的地方要少一点，所以吃起来哪里味道都很好。”

　　解决了技术问题，杨洪昌的鸭子开始成批量生产。为了保险起见，一开始他在爱吃老鸭的德清和杭州两个城市里销售，由于各个超市里都只是试销，一天也就是几十只的产量。但卖了一个多月后，他发现事情有了变化。

　　杨洪昌：“鸭子都很好卖的，大批量定货了，我们拼命生产、拼命生产。”

　　当时已是春节前夕，对于食品行业来说是一年中最黄金的销售期，赶着这个节骨眼上，各商场、超市都纷纷给自己下订单，加起来总共两万只鸭子，杨洪昌盘算着按一只鸭子5元钱的利润计算，这一批订单就可以赚10万元，这差不多是老婆辛苦大半年养蛇赚的钱，照这个态势发展下去，他投下去的那些让老婆疼得揪心的养老钱，不出两年就能收回。等再挣了钱自己就可以理直气壮地让老婆不再养蛇、回家享福去了。就在他打着如意算盘的时候，不知什么原因各个卖场里鸭子的销量突然锐减，有时一天连一只都卖不出去，他怀疑产品出了问题，而这时他看到了电视上的一则报道。

　　杨洪昌：“报道禽流感了，我们所有的商品，包括超市、大卖场，这个产品就卖不动了。”

　　禽流感给杨洪昌的直接冲击是价值三十多万元、一万多只鸭子摆在商场的货架上无人问津，而杨洪昌一点应对的办法都没有，只等眼巴巴地等着禽流感快点过去，这一等就等了五、六个月。

　　杨洪昌：“五六个月后产品过期了，就退回来，我们一下子退了，二三十万元的货回来，这些货全部报废了。”

　　叶光平：“反正两个仓库满满的，大概有3000多箱。”

　　在杨洪昌漫长等待的几个月时间里，妻子杨贤孝已经掌握了蛇的产卵、孵化等技术，一批批小蛇破壳而出，这一年养蛇妻子赚了15万，这更让杨洪昌觉得无地自容，因为自己这一年多，折腾出去两百万不仅一分钱没赚到，反而又白扔了三十万。更让他觉得无奈的是，这时他家里的积蓄也已经全部花光，没有一点余钱可以维持生产，杨洪昌彻底懵了。

　　叶光平：“没生产，停了差不多4个多月，停4个多月，没错，工人也有工资的，工人都拿杨老板的工资，反正都没上班但还拿工资。”

　　从杨洪昌自己建厂到2004年7月，这一年零两个月的时间里妻子一直在家里养蛇，从没踏进杨洪昌的厂里半步。可当妻子听说厂子停产了以后，她第一次踏进厂子的大门，临去时她带上自己一年赚的15万。

　　杨贤孝：“心甘情愿把钱拿出来了，那没有办法的，那个老头跟他说不好的，他一定要做，他要这样做就这样做，人家劝不动我也劝不动。”

　　妻子让杨洪昌拿着15万去重新开工，可老杨却不知道拿着这钱接下来该怎么干，他被打击得彻底没了主意，他甚至想回家和妻子一起养蛇算了。但这时一直在杭州工作的女儿女婿却站了出来。

　　甘凯旋：“不过来的话可能我岳父一个人，这个厂子支撑不下去，可能就要倒掉了，过来可能还有一点生路。”

　　女儿女婿都是大学毕业，在经营、管理上都比杨洪昌要有想法，他们认为父亲选择的冰茶老鸭补了市场空白，做好了确实也有丰厚的利润。所以他们双双辞职，一起到厂子里来帮老杨。如何渡过禽流感这个难关，女婿甘凯旋提出了自己的想法。

　　甘凯旋：“产品结构上做一些调整，那么我们增加了我们当地的新市羊肉，有1000多年的历史，也是非常有名的一个土特产，再一个我们德清的枣阳笋，是全国最大的一个基地，我们把枣阳笋拿过来加工，再一个我们增加了蛋制品加工。从这个产品结构一丰富以后，就算现在再来一次禽流感，可能我们就不像刚开始那个时候那么难了。”

　　杨洪昌采纳了女婿的建议，把产品范围从最初单一的禽类扩展到了土特产类。而针对当时消费者还是不敢买禽类产品的现状，女婿又提出在卖场里大搞促销。或许是受了女婿的启发，杨洪昌在搞促销的现场灵感一动、耍了个小聪明，结果收到了事半功倍的效果。

　　杨洪昌：“我原来看过韩国总统，他在禽流感的时候带头吃鸡，所以我们促销的人自己也吃，你老总也在吃，他们也消除顾虑了，所以他们买的人也比较多了。”

　　自己做活招牌来促销彻底解除了消费者的顾虑，最多的一天，杨洪昌光免费品尝就吃掉了400只鸭子，而那天他一共卖出两千多只冰茶老鸭。在冰茶老鸭之后，杨洪昌又开发了冰茶野鸭、冰茶鹅等系列禽类产品，再配上其他的土特产类产品，2005年一年，杨洪昌的厂子就迈上一个新台阶。

　　郑国平：“市场分布主要在江、浙、沪还有北京，主要供应麦德隆和各大卖场，餐饮市场也供应一部分，去年的产值是500万元左右。”

　　2006年到我们去采访的时候，杨洪昌已完成了700多万元的销售收入，他估计今年全年的销售能过千万，从去年到今年杨洪昌一年赚的钱远远超过了他和妻子二十几年养蛇赚的，现在妻子就安心在厂子里做杨洪昌的贤内助。

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　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播： 每周一至周五12：37—13：07。

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