健康饮食又有十大新误区

　　为了健康，你恪守着关于饮食

　　的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在又有了健康饮 食的误区新说法。

　　1.

　　新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜，通 常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜能保持更多的维生素， 因为蔬菜采摘之后即速冻，能很好地防止维生素的流失。

　　2.

　　喝矿泉水绝对可以放心

　　很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷 兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染 ，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。

　　3.

　　喝咖啡有损人体健康

　　咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的 ，它能促使脑细胞兴奋，只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

　　4.

　　褐色面包就是全麦面包

　　注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师 烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看 清标识。

　　5.

　　黄油面包片比炸薯条更健康

　　为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含 量区别极小。所以黄油面包并不比炸薯条更健康。

　　6.

　　沙拉对人体健康极为有益

　　人体从沙拉中所摄取的养分其实是很低的，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多 沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量也都较高。

　　7.

　　晚上吃东西会毁了好身材

　　事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。

　　8.

　　吃土豆容易发胖

　　很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含 量不过20%！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当。令人发胖的不是土豆本身，而是 它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

　　9.

　　蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子 含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入

　　10.

　　喝酒可以暖身

　　饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮 酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。

　　健康贴士

　　如何保护你的心脏

　　根据美国心脏学会建议，要保护心脏健康，每人每天建议摄取的热量应限制在：少于7%来自饱和脂肪(satur ated

　　fat)

　　*少于1%来自反式脂肪

　　*少于300毫克胆固醇

　　*控制肉类，每天少于350克，去皮去肥，少煎炸烹调。

　　*控制奶类，每天饮用低脂或脱脂奶1至2杯。

　　*减少零食