假鸭血流向了哪里？

　　买者大多是一些小餐馆、火锅店，还有少部分是小菜市场的摊主

　　11月10日凌晨6点，新发地市场外的一个假鸭血批发点，不时有人前来购买。

　　记者与部分前来采购鸭血的人攀谈后得知，他们大多是一些小餐馆、火锅店的经营者，采购鸭血用来做火锅原料以及像毛血旺这样的菜。还有少部分是小菜市场的摊主，买回去做二次批发。

　　6时30分许，一男子采购三桶鸭血(每桶约15公斤)后离开。记者随即跟着他的车了解鸭血去向。

　　在右安门附近的一家饭店，该男子卸下了部分鸭血和其他从市场采购的蔬菜。记者随后询问该饭店的一名服务员，据该服务员介绍，这些鸭血主要用来做毛血旺和鸭血粉丝等跟血有关的菜。

　　7时许，一个开着三轮车的男子也在该处买了两桶鸭血。记者跟随其后，三轮车男子最终将车开进了南三环外一个叫育芳园的菜市场，将货物卸下，准备开始一天的买卖。

　　“鸭血一天能卖两三桶”，这名菜市场的商贩说，鸭血1.5元/500克，一般附近饭店会购买一桶左右，其他的多为附近居民所购。

　　当记者询问其是否需要大量的真鸭血后，这名商贩给记者讲了一个故事：一家小店铺天天卖假的牛栏山二锅头给一顾客，顾客从未疑问，突然有一天小店铺卖了一瓶真的二锅头给这位顾客，这名顾客反而质疑小店：将假的二锅头卖给了他。

　　“我们不需要鸭血，这个市场多年来已经习惯了吃猪血，突然换成了真鸭血，反而会引起顾客的怀疑。”他说。

　　A18版-A19版采写 本报记者 朱开云 林阿珍

　　A18版-A19版摄影 本报记者 王贵彬 朱开云