意大利佩鲁贾艺术学院钟帅克

　　　国际先驱导报文章　想学艺术，当然首选欧洲；哪国最理想，当然非意大利莫属。就这样，我来到画家拉菲尔的家乡。

　　虽说在意大利留学，生活费全欧洲最低(生活费每月只要人民币五六百块，学费一年三万)，但作为成年人，我必须自己谋生。于是，我走上了每个留学生的必经之路：满世界发布告，告诉所有认识的人，帮忙找份工作。力气真的没白费。不久，我成了一家意大利餐厅的服务生。

　　在餐厅工作一个月了。从刚开始的有点紧张到现在的平静适应，我觉得这种不用动脑筋的劳动也蛮好玩。比如大师傅让我切奶酪。是用切奶酪的机器，把奶酪切成一片片，然后摆在盘子上，用保鲜膜包起来放到冰箱里面——并不难是不是？我对厨师说，在厨房工作很有意思。他笑了。这个大师傅名字很逗，明明是个厨师，却叫“蛋糕”。

　　切了一天奶酪的我，一定满身都是奶酪的味道吧。坐车回家的时候，旁边的女士在我坐下不到三分钟后就站起来了；后来我发现，她在车门口等了三站地才下车。啊，可爱的奶酪。

　　呆久了发现，意大利的生活，所有事情都不紧不慢，让人的性格都变得柔和起来。最值得庆幸的事情是，意大利是一个充满热情并且开朗的国家，人们对你都很关爱：你的忧伤、快乐，都可以毫无顾及地表露出来，不必担心被伤害或是被嘲笑。就个人的感觉来讲，意大利应该是欧洲最容易立足的一个国家。当然，意大利也是世界上美食家的天堂。

　　自从有了对餐饮的了解，我发现意大利菜不愧是和法国菜一样，同属西餐主流。而我的一大发现是意大利人吃饭都很慢，吃一顿正餐需要一个半小时。当我第一次发现意大利人开始吃饭都要说一声“祝您胃口好”的时候，我开始觉得意大利人民真的很可爱。

　　别以为吃意大利菜是件简单的事，品意式美食如同欣赏意大利艺术品，是很有讲究的。当然我也是经过一番地狱般的培训，听老板在旁边不停地讲每个步骤该怎么做，才能有资格出来为意大利人民服务。虽然这么说，但这里毕竟不是国内，风俗和饮食习惯都有很大的不同，我也就犯了些小错误。吃一顿饭实在是太繁琐，而且自己的意大利语还不是很灵光，所以经常把调味品拿错，开始还挨了不少训斥。还好我态度很端正，错第一次可以原谅，但在同样的地方犯错误就不可原谅了。所以，刚开始工作的那些天，梦里都萦绕着有关食品的词汇，苦不堪言。

　　在高级意大利餐厅用餐后，常有机会与主厨见面闲谈，这在意大利很普遍。刚开始我不知道这个习俗。一天，一位客人吃完甜品喝过餐后酒，把我叫了过去。“难到我的服务不好吗？”我正在纳闷，听客人说：“请把主厨请来好吗？”当时以为自己听错了。这时客人又说了一遍，我虽然不知道发生了什么事情，但也只好把那位“蛋糕”请出来。过了十分钟，“蛋糕”容光焕发地回来了。请教之后才知道，原来是客人要和厨师沟通呢！

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