德国投降日庆祝晚宴揭秘 食品取自希特勒掩体

　　中新网5月15日电 据俄罗斯《俄罗斯报》报道，1945年5月5日，莫斯科名厨卢申卡·格卢什科娃来到柏林市郊苏军监管委员会总部，在朱可夫元帅身边工作，肩负苏联政府一项战略使命：用精美的俄罗斯饭菜调剂苏军将帅的心情、征服美英法盟军高官的胃口。

　　1936年，14岁的格卢什科娃参加列宁格勒内务人员委员会烹饪班，师从原沙皇御厨尤苏波夫，9年后，她做的100多道精致、地道的俄罗斯肉菜让老厨师们赞叹不已，成为苏联青

年厨师大赛冠军，之后作为厨师中的明星，经常以主厨身份参加各种高级宴会。

　　1945年5月1日，她被叫到设在列宁学院的莫斯科特别处，受命出差到柏林，在监管委员会餐厅工作。她做的许多热菜、冷盘让朱可夫元帅赞不绝口。

　　许多食品取自希特勒地下掩体

　　在柏林车站，格卢什科娃坐上朱可夫元帅的专车，来到苏军监管委员会总部，立即投入工作，她只有两天时间准备5月8日晚德国无条件投降签字仪式结束后的庆祝晚宴。

　　当时，宴会所需的大部分食品是从国会大厦下面希特勒地下掩体内得到的，现年83岁的格卢什科娃至今仍清楚地记得当时搬运食品的情景：“希特勒的掩体成为我们食品补充的源泉。战斗结束后，我们在那里找到大量精美食品，可够吃20年的。咸鱼肉、熏肉、鱼、鱼子酱、面粉、香肠、乳猪、野味等应有尽有。下面一层有各种葡萄酒、啤酒、伏特加，酒桶有3米长。

　　在胜利的最初几天，格卢什科娃还与女友一起，跑到希特勒掩体内喝伏特加，庆祝胜利：“我们来到掩体前，楼梯口到处是破碎的法西斯标志，有十几个装满第三帝国勋章的箱子。走在前面的苏军士兵踢出一条通往楼梯的路。下到16米深处时，遍地都是德国军官的尸体，臭味熏天，每个房间都是德军武器弹药的展览。我们在察看地窖，搜集食品时，还帮助苏联军官发现了一个藏有第三帝国秘密政治文献的保险箱。”

　　投降仪式宴会女服务员人手不够

　　5月8日晚12点前，各国代表团继续来到苏军监管委员会总部，朱可夫元帅、索科洛夫斯基大将迎接他们，大厅内非常热闹，洋溢着胜利的喜庆气氛。

　　格卢什科娃回忆说：“当时，我的想法只有一个：乳猪千万别烤焦了！突然，朱可夫元帅咳嗽起来，该给他上热茶了。签字仪式开始了，军乐队奏国歌，检阅仪仗队，之后，朱可夫元帅和其他代表就座，此时，负责签字的德军全权代表从大厅侧门进来，坐到专门为他们准备的一张小桌子后面。然后，朱可夫元帅令他们来到自己桌子前，一个德国将军扶了扶眼镜，颤抖着手在无条件投降书上签字。

　　“仪式结束了，大厅里传来欢庆胜利的‘乌拉’声，我们立即走进大厅，铺好白桌布，开始上菜。盟国集团军、方面军司令身着制服，各种勋章闪着耀眼的光芒，贵夫人们珠光宝气。我们先上了许多凉菜，鲟鱼、鱼子酱馅饼、肉冻、鱼冻，喝真正的俄罗斯伏特加酒、克里木葡萄酒、德国红酒。女服务员人手不够，苏军军官妻子们帮忙招待贵宾。”

　　盛大的胜利庆祝宴会

　　女厨师回忆道：“5月20日，朱可夫元帅举行胜利日庆祝宴会。我们全体人员积极准备，商订菜谱，讨论餐桌布置、酒水茶点等，事情很多。许多贵宾带着太太前来赴宴，朱可夫元帅亲自在门口迎接并送至大厅。我们本来还期待着斯大林同志的到来，但他最后没来。

　　我们厨师和女服务员在宴会上的衣着、举止都有严格规定。我们为客人斟上沙皇时代酿造的马桑德罗夫斯基葡萄酒，还有冰镇伏特加，然后上烤乳猪，当然要有热盘，如鱼子酱馅饼、烤排、鲑鱼等。之后，客人喝点烈性甜酒、咖啡，开始跳舞，尽兴之后，我们开始上热菜，有各种野味、汁烤牛犊肉等。

　　朱可夫元帅在商定的时间向我发出信号，在厨房门口排成一排、身材苗条的漂亮姑娘们行动起来，用托盘上亚美尼亚白兰地，还有斯大林同志最喜欢抽的两种香烟，大厅里立即响起了‘为斯大林干杯’、‘为朱可夫干杯’的祝酒辞。元帅再一点头，我们就开始上香槟和鲜花。”

　　胜利宴会办得非常圆满，朱可夫元帅亲自向卢什科娃表示感谢，赠送她一只金表。朱可夫还在日记中谈到这次宴会：我们经常轮流招待盟军，这个月美国人宴请，下个月英国人，再下一个月法国人。到了我们自己招待的时候，赴宴人数增加了一倍，这充分体现了俄罗斯人的热情好客，是俄罗斯菜、伏特加、鱼子酱的最好证明！

　　朱可夫元帅的特别关照

　　卢什科娃表示：“朱可夫元帅是好人中的好人。他总是精神饱满，有点严厉，但很公正。在饮食上从不挑剔。不过，也有难堪，有一次，可能是馅饼，可能是面包，他吃着吃着突然发现里面有个螺丝！我站在那儿，浑身颤抖，心里想，这下完了。他却笑了起来，说，您想象一下，在什么地方，会不会有辆汽车因为少了这个螺丝而抛锚？他最喜欢吃烤乳猪、鱼子酱馅饼、带馅烤兔肉。”

　　到德国后不久，格卢什科娃嫁给一位苏联军官，生了个儿子。生产前后，受到了朱可夫元帅的特别关照。

　　她回忆说：“当时我非常害怕，担心生产时接生的德国人使坏，用德国小孩换我的孩子。我把这个担心告诉了朱可夫元帅人，元帅亲自到波茨坦找到德国一位著名的产科医生，让他为我接生，派人监督，保证孩子安然无恙。元帅为这个产科医生付了好多钱，还送我一辆瑞士产的自行车、一条地毯、一些小孩尿布等。”

　　餐桌上的谈话

　　柏林出差任务完成后，朱可夫要求女厨师再留下两年。后来，格卢什科娃又为朱可夫元帅安排了8次高级别宴会。

　　格卢什科娃回忆道：“吃饭时，朱可夫元帅经常是第一个走进餐厅，将军们尾随其后。他一坐下，我会马上为他端上一杯柠檬茶。他经常与索科洛夫斯基大将共餐，有一次我亲眼见到他们在餐桌上就大声争吵。1946年春，副外长维申斯基来到柏林，与朱可夫元帅共餐。维申斯基说话非常生硬，有一次还提高了声音，元帅开始大声地说起什么，维申斯基坐在那儿，一言不发，脸色发白。第二天，我们都知道，斯大林打电话来了。朱可夫元帅随即收拾东西，向我们表示了感谢，然后回到了莫斯科。”

　　格卢什科娃继续留在柏林工作。朱可夫走后，索科洛夫斯基元帅接任，之后是崔可夫元帅，后者经常夸赞她的厨艺，赠送过照片、手风琴、小柜橱。

　　1953年3月，斯大林去世，许多苏军官兵心中不安，要求回国，格卢什科娃也受到了影响，此时又有一位高级军官阿加耶夫喜欢上了她，要她离婚与他生活在一起。父亲来信说母亲生病，家境困难，女厨师终于打报告要求回国，崔可夫元帅3次找她谈话，请求她再留下来哪怕一年，她没有答应，于1953年5月1日回到家乡诺夫哥罗德市生活至今。(固山)

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