吃核桃仁有助动脉健康

　　据新华社伦敦10月11日电(记者葛秋芳)美国一项研究显示，吃核桃仁能减少脂肪含量过高的食品对动脉造成的损害。核桃中富含的特殊氨基酸能增强动脉弹性，降低动脉硬化风险。

　　研究人员说，核桃仁富含一种叫精氨酸的氨基酸，在身体产生能使动脉保持弹性的氧化氮的过程中，精氨酸发挥着重要作用。另外，核桃仁含有的抗氧化剂和α-亚麻酸有助于

防止心脏病。