适量食用咖喱延缓大脑衰老

http://www.sina.com.cn 2006年10月27日16:19 新民晚报

　　新华社上午电新加坡研究人员说，研究证明咖喱有助于延缓大脑衰老，预防阿尔茨海默氏症。

　　第一组研究对象至少每6个月吃一次咖喱；第二组频繁食用咖喱；第三组几乎从不吃咖喱。第一组和第二组研究对象在测试中表现明显好于第三组。研究人员认为，咖喱中的姜黄素能起到抗氧化剂和消炎的作用，延缓大脑衰老。