麦当劳的24小时秘诀

　　Jackie／编译

　　

　　凌晨3点半，美国北卡罗来纳州的加纳(Garner)小镇，所有的酒馆都在半小时前打烊了，女招待、清洁工、 音乐家、护士、电脑分析员等等夜归的人，在回家的路上，都不约而同地在一处窗口停下，窗口上方竖着麦当劳的金色“M” 。他们过去下了夜班只在便利店或小餐馆随便吃点夜宵，可自从麦当劳开始24小时营业后，他们也把夜宵的地点挪到了麦当 劳，毕竟这里的食物很不错——价格公道，质量也有保证。

　　加纳这家

麦当劳是从2005年4月开始24小时营业的，那时来自总部的盈利压力让他们不得不延长工作时间。这 一延长，就把那些夜猫子和早起的鸟都招呼来了。就拿加纳这家店来说，营业额一年中增加了9万美元，增长了4.5％。事 实上，这与麦当劳过去依靠增加门店数量增加盈利的路线完全不同。20世纪50年代，麦当劳只供应中餐和晚餐，20年中 没有任何变化。1975年，早餐加入麦当劳的食谱。20世纪90年代，麦当劳遭遇衰退，痛定思痛，决定以“求好不求大 ”为政策，广泛考虑客户的各种需求，他们甚至把麦当劳变成了一个“可以慢食”的饭馆；还运用非常出色的排风系统，保证

汉堡和薯条等麦当劳的典型食品不会在餐厅中散发异味。

　　麦当劳的这种转变从侧面展示了美国饮食文化的变迁：人们如今很少在家用餐，总觉得嘴里缺点什么……为了吸引爱 吃的美国人，麦当劳决定从早餐开始，开始更全面、时间更长的食品需求服务。