猪被人传染了流感后 会不会再传给人？专家说“流感猪”的肉也可以放心吃
 |
全球化的
甲型流感
解答
[新闻回放] 加拿大2日证实，加西部艾伯塔省一家养猪场大约200头猪身上检测出甲型H1N1流感病毒，这是全球首次在猪身上发现这种病毒。加食品检验局的官员说，这些病猪很可能是被一名从墨西哥回来的工人传染的。
[最新消息]墨西哥首都墨西哥城4日宣布，鉴于疫情发展已逐渐控制住，流感疫情警戒由红色最高级降至橙色较高级，从6日起逐渐恢复自5月1日起暂停的公共经济活动。第一批重新开放的是各类餐馆，博物馆等7日起重新开放，夜总会、影剧院等娱乐场所要等到警戒级别降至黄色中级之后再考虑重新开放，具体日期目前尚不能确定。
现在的关键是病人不要接触猪
这个消息公布后，人们很关心的一件事是：得了病的猪会不会再把流感传给人？
美联社4日报道，联合国粮农组织动物健康专家胡安·鲁伯斯说，人传染了猪、猪再传染给人，这种双向感染的可能性是存在的，但究竟会不会发生，什么时候会发生，都很难说。
鲁伯斯说，甲型H1N1病毒不像H5N1禽流感病毒，后者能感染禽类的血液、器官和组织，而大部分猪流感病毒仅限于呼吸道系统，这样人被猪感染的几率相对就小得多。鲁伯斯说，病人应该避免与猪接触，但健康的工人无需采取额外措施，因为从猪那里感染到流感的机会还是很小的。
加拿大圭尔夫大学人类医学系主任、生猪健康管理和流行病学教授凯特·杜威3日接受新华社记者专访时说，应采取措施尽力避免这种人与猪之间的传播，以免使疫情更加复杂、更难以控制。养猪场要严格防范，禁止流感患者进入。
他说，这种人猪之间的传播，危害在于病毒可能在传播过程中发生变异，有时可能会变得毒性更小，但也有可能会毒性增大。另据世卫组织声明，现在没有发现加拿大病猪体内的病毒发生变异。
“流感猪”的肉也可以放心吃
那么，得了流感的猪，还能安全食用吗？专家的回答是：安全。
杜威说这种病毒只在病猪的肺部生长，不会在猪的肌肉里存活。而且，猪患流感后一般会在2天到7天内康复，不用像人那样需要抗病毒药物，猪体内会产生抗体。因此食用曾受感染但已恢复健康的猪的肉是安全的。据加卫生官员说，这次艾伯塔省被感染的猪也已在康复中。
如果要屠宰生病的猪，一定不要直接接触其肺部，因为那里可能有病毒。但在加拿大，病猪是不允许进入屠宰场的，因此目前无须什么特殊的处理或加工猪肉的注意事项。
但烹调猪肉时要达到一定温度，因为少量病毒可能会通过血液传输到猪肉中，或者猪肉加工工人患病将病毒传播到猪肉上，而高温可以杀死病毒。
世界卫生组织食品安全专家恩巴瑞克3日也重申，甲型H1N1流感并不是一种通过食品传染的疾病，吃符合安全卫生标准的正常烹制的猪肉不会染病，因此也不必害怕吃猪肉。（本报综合报道）
相关专题 全球多国暴发甲型H1N1流感疫情 > 专题图集
相关链接的新闻
- 专家称甲型H1N1流感病死率应低于SARS 2009-05-05 02:27
- 上海市政府：墨航集中观察人员无流感症状 2009-05-05 02:27
- 中药意外受益八角出口价每吨飙升400美元 2009-05-05 02:15
- 欧美出境游遭遇大量退团或延期 2009-05-05 02:14
- 疫情持续时间决定航空业受损状况 2009-05-05 02:14