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购买粽子的“一看”、“二闻”、“三煮” |
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一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。[全文] |
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香港发现肉粽样本含微量苏丹红 |
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| 香港食物安全中心公布，一个元朗制造的咸肉粽样本，含微量苏丹红，已即时通知有关酒楼停售及回收有关批次的粽子；并正追查苏丹红的来源，包括所用的咸蛋、肉类、酱油及香料。[全文] |
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返青粽叶可致癌 应仔细识别 |
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| 那些表面光鲜、色泽鲜绿、弹性口感好的粽子不一定就是好粽子。极个别不良商家，用化学染色手段，在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料回染，让已失去绿色的粽叶重新返青，铜、锌等元素在粽叶里大量残留，过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，严重的甚至会致癌。[全文] |
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慎重购买散装鲜粽子 |
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| 随着端午节的临近，天津市工商局对市场上销售的部分粽子进行了质量监测。监测结果显示市场上销售的散装鲜粽子质量存在安全隐患，主要问题是菌落总数、大肠菌群指标超标。[全文] |
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五花八门的粽子
