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2016年12月21日14:47 华龙网

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漫画自网络

   华龙网12月21日14时43分讯(记者 黄宇 通讯员 熊志翔)随着年终聚餐机会增多,暴饮暴食逐渐成为一种常见的节假日综合征。今(21)日,重庆市肿瘤医院营养科副主任、营养师冯长艳提醒,节假日狂欢千万别忘了呵护肠胃。不加节制的胡吃海喝、暴饮暴食,会让消化系统很受伤。

  暴饮暴食 轻则体重上升 重则急性肠胃炎

  随着平安夜、圣诞节、元旦假期的临近,吃货们少不了去餐厅聚个餐,餐桌上的美食无一不时时挑逗吃货的味蕾与食欲。

  “如果不加节制地狂吃海喝,在短时间内吃这么多高热量、高蛋白食物,轻则导致体重攀上新高峰。重则会加重胃肠的消化负担,扰乱肠道菌群的正常平衡状态,导致消化不良、腹痛腹泻甚至是急性肠胃炎等问题。”

  冯长艳表示,所谓暴饮暴食,不仅仅是指只凭口味大吃大喝,还包括空腹、饥饿状态下快速进食。任何食物的过量摄入,包括鸡、鸭、鱼肉等美味佳肴,还包括水、牛奶、饮料、酒精、蔬菜、水果等,都同暴饮暴食一样是有损健康的。

  酗酒和暴饮暴食 可引发急性胰腺炎

  冯长艳介绍,在我国大约40%急性胰腺炎是胆石症引起的,存在胆结石的人,进食大量油腻食物后,胆囊强烈收缩,可能会使结石进入胆管中,从而诱发急性胰腺炎。随着生活水平的提高,高血脂引起的急性胰腺炎患者越来越多,并且呈上升的趋势。这除了与人们的饮食习惯有关外,节假日期间人们聚餐过度饮酒和暴饮暴食也有一定的关系。

  酗酒和暴饮暴食后,食物和酒精会刺激胰腺分泌大量的胰液。如果分泌的胰液来不及分泌入十二指肠,或者通向十二指肠的管道受阻,胰腺内的胰酶在胰腺内过早被激活,便会发生所谓的胰腺“自身消化”,从而引发急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种常见的消化系统急危重症,起病急、病情进展快、并发症多、病死率高。

  节假日期间,很多人生活缺乏规律,饮食也变得没有规律,甚至会饥一顿、饱一顿,冷一顿、热一顿,导致胃肠功能平衡被严重打乱。

  此时如果暴饮暴食,或是进食过多油腻食物,会导致胆汁分泌过多,从而诱发急性胆囊炎,或是胆囊结石、慢性胆囊炎急性发作,严重者出现中上腹持续性疼痛,并向腰背部放射,同时可伴有发热、呕吐甚至黄疸等症状。

  节假日聚会 保证饮食规律、均衡饮食

  冯长艳提醒广大市民,节假日聚会,应保证饮食规律、均衡饮食,一定不要暴饮暴食,做到细嚼慢咽、饥饱适中,这样既可提高食物的利用程度和人体对营养的充分吸收率,还可确保各肠胃器官运作功能正常,减少消化道出血、急性肠胃炎、急性胰腺炎等消化道疾病的发生。尤其是那些本就有消化道疾病或高血脂、高血压、高血糖等基础疾病的患者,更应引起重视。

  具体来说,可参照以下饮食原则:

  1、食物多样,谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。

  2、吃动平衡,食不过量,保持健康体重。各年龄段人群都应天天运动、坚持日常身体活动,最好每天6000步。食不过量,七八分饱就好,细嚼慢咽。

  3、多吃蔬果、奶类和大豆、适量吃坚果。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200~350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。经常吃豆制品,适量吃坚果。

  4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如瘦猪肉、植物油、坚果类、全脂牛奶、酸奶等。

  5、少盐少油,控糖限酒。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。

  6、多回家吃饭,享受食物和亲情,选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。

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