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华龙网12月21日14时43分讯（记者 黄宇 通讯员 熊志翔）随着年终聚餐机会增多，暴饮暴食逐渐成为一种常见的节假日综合征。今（21）日，重庆市肿瘤医院营养科副主任、营养师冯长艳提醒，节假日狂欢千万别忘了呵护肠胃。不加节制的胡吃海喝、暴饮暴食，会让消化系统很受伤。
暴饮暴食 轻则体重上升 重则急性肠胃炎
随着平安夜、圣诞节、元旦假期的临近，吃货们少不了去餐厅聚个餐，餐桌上的美食无一不时时挑逗吃货的味蕾与食欲。
“如果不加节制地狂吃海喝，在短时间内吃这么多高热量、高蛋白食物，轻则导致体重攀上新高峰。重则会加重胃肠的消化负担，扰乱肠道菌群的正常平衡状态，导致消化不良、腹痛腹泻甚至是急性肠胃炎等问题。”
冯长艳表示，所谓暴饮暴食，不仅仅是指只凭口味大吃大喝，还包括空腹、饥饿状态下快速进食。任何食物的过量摄入，包括鸡、鸭、鱼肉等美味佳肴，还包括水、牛奶、饮料、酒精、蔬菜、水果等，都同暴饮暴食一样是有损健康的。
酗酒和暴饮暴食 可引发急性胰腺炎
冯长艳介绍，在我国大约40%急性胰腺炎是胆石症引起的，存在胆结石的人，进食大量油腻食物后，胆囊强烈收缩，可能会使结石进入胆管中，从而诱发急性胰腺炎。随着生活水平的提高，高血脂引起的急性胰腺炎患者越来越多，并且呈上升的趋势。这除了与人们的饮食习惯有关外，节假日期间人们聚餐过度饮酒和暴饮暴食也有一定的关系。
酗酒和暴饮暴食后，食物和酒精会刺激胰腺分泌大量的胰液。如果分泌的胰液来不及分泌入十二指肠，或者通向十二指肠的管道受阻，胰腺内的胰酶在胰腺内过早被激活，便会发生所谓的胰腺“自身消化”，从而引发急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种常见的消化系统急危重症，起病急、病情进展快、并发症多、病死率高。
节假日期间，很多人生活缺乏规律，饮食也变得没有规律，甚至会饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿，导致胃肠功能平衡被严重打乱。
此时如果暴饮暴食，或是进食过多油腻食物，会导致胆汁分泌过多，从而诱发急性胆囊炎，或是胆囊结石、慢性胆囊炎急性发作，严重者出现中上腹持续性疼痛，并向腰背部放射，同时可伴有发热、呕吐甚至黄疸等症状。
节假日聚会 保证饮食规律、均衡饮食
冯长艳提醒广大市民，节假日聚会，应保证饮食规律、均衡饮食，一定不要暴饮暴食，做到细嚼慢咽、饥饱适中，这样既可提高食物的利用程度和人体对营养的充分吸收率，还可确保各肠胃器官运作功能正常，减少消化道出血、急性肠胃炎、急性胰腺炎等消化道疾病的发生。尤其是那些本就有消化道疾病或高血脂、高血压、高血糖等基础疾病的患者，更应引起重视。
具体来说，可参照以下饮食原则：
1、食物多样，谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
2、吃动平衡，食不过量，保持健康体重。各年龄段人群都应天天运动、坚持日常身体活动，最好每天6000步。食不过量，七八分饱就好，细嚼慢咽。
3、多吃蔬果、奶类和大豆、适量吃坚果。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。经常吃豆制品，适量吃坚果。
4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如瘦猪肉、植物油、坚果类、全脂牛奶、酸奶等。
5、少盐少油，控糖限酒。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
6、多回家吃饭，享受食物和亲情，选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。
