如何保存“过剩”的月饼 |
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http://www.sina.com.cn 2006年10月10日04:32 大河网-河南日报 |
新华社郑州10月9日电眼下,人们都在为节后剩余的大堆月饼犯愁。这里,食品专家教你如何保存月饼。 专家说,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮非常容易发霉、变质。因此,一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。准备食用时,提前一小时把月饼取出来,这样才能保证口 感。如果冰箱空间不够,可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次。专家提醒说,月饼不宜与其他食品、杂物一起存放,以免串味。月饼含有大量糖分,存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠“破坏”,以防传染疾病。 |