单杨：让橘农抱上“金娃娃”_新闻中心

单杨：让橘农抱上“金娃娃”

http://www.sina.com.cn 2006年10月30日07:24 潇湘晨报

我省是柑橘主产区，面积和产量均居全国第一位。以前，柑橘几乎只以鲜果形式上市，不仅价格低，而且上市周期短，橘农常常增产不增收。如今，柑橘被加工成罐头、果汁等，鲜果价格也随之大幅上扬。让橘农抱上“金娃娃”的是全国知名农产品加工专家、省农科院副院长兼省农产品加工所所长单杨研究员。　　从攸县农村走出来的单杨，1988年到西班牙、德国专攻农产品加工研究，1991年学成归国。单杨和他的团队将解决柑橘深加工技术作为突破点，经过20多年的努力，相继攻克了低温杀菌、提高橘瓣硬脆度、抑制二甲硫醚异味产生等罐头生产加工关键技术，后来又取得了浓缩汁、皮渣副产品的综合利用与加工型品种的选育等技术的突破，其中有13项成果居国际或国内先进、领先水平。　　这些技术被推广应用后，大大提高了产品的国际竞争力，不仅夺回一度失去的国际市场，而且进入了欧美、日本等国家的高端市场。据悉，依靠这些技术生产的新型橘瓣罐头产品，目前已占据了国际市场60％的份额，出口创汇8000余万美元。　　在有关部门支持下，单杨创建了省农产品加工研究所、省柑橘工程技术中心、省食品测试分析中心、省食品技术学会等4个专业技术平台。姚学文刘丹叶乐