食品制造行业属于“高频输出“产业，产量大、品种多，上/下架规模大；由于保质期的限制，对原料及成品的批次/近效期管理、及时预警能力要求高；并且在食品安全监督体系下，企业需具备全程追溯体系。同时，随着电商经济的爆发，伴随有拆包、并包、组合包装等快速变化的市场需求，对库存和物流的敏捷性带来了更大的挑战。
BANI时代已经到来，搭建弹性稳定、高效智能的供应链对于食品制造企业保障市场竞争力尤为关键。
注：巴尼（BANI）时代：脆弱性Brittleness、焦虑感Anxiety、非线性Non-Linear以及不可理解Incomprehensibility。
作为国内酵母龙头企业，安琪酵母早在1997年就开始了信息化建设，历经会计电算化、财务管理软件、ERP系统、CRM系统等阶段，技术应用一路领跑行业，更是凭借精益生产管控能力入选工信部《2021年新一代信息技术与制造业融合发展试点示范名单》。目前，安琪正深入实施数字化转型战略，不断强链补链延链，加快建设现代化产业体系，积极培育新的增长极。
01.安琪酵母 — 中国酵母代名词
安琪酵母创立于1986年，总部位于湖北宜昌，是国家重点高新技术企业、全球第二大酵母公司。公司主营酵母及其深加工产品，经过30多年的积累，已被广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康等领域。
安琪酵母在国内拥有8家酵母生产工厂，1家食品彩塑包装工厂，10个物流分拨中心，4个电商仓库以及若干个小型区域配送仓库。酵母日均产量达60吨，抽提物产量近45吨。每几天，就有超300吨酵母产品发往亚太、中亚、中东非洲等地区。
02.从供应链中寻找增量突破口
在双循环和新消费时代下，食品及加工行业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变化，从生产源头到消费终端环节都与互联网进行融合。那么哪一环节尤需关注呢？普华永道曾经对全球供应链进行调研后得出：供应链管理水平直接决定企业运营业绩。供应链管理水平高（完美订单履行率高、库存周转率高）的企业，运营业绩相应地也处于领先地位。
在从全局视角整合生产要素寻找增量突破的过程中，安琪针对供应链做了仔细梳理和分析，整理出2点突出问题：
1.仓库管理系统割裂
安琪集团使用统一的ERP系统，对采购、物流、生产环节进行管控，由于该ERP 系统的仓储管理模块难以满足公司发展所需，公司近年来实施了多个品牌及业务类型的仓库管理系统，造成各个工厂平面库、高架库没有统一管理系统，不利于信息互通。
2.仓库运营难以实时掌握
安琪集团有多个工厂和仓库，业务涉及成品物流、原材料和半成品业务。公司总部亟需通过供应链控制塔了解具体各个仓库的实时运作情况，及时掌握各类KPI及异常数据，以便为供应链管理决策提供科学依据。
厘清了问题，安琪当即决定进行仓储管理的数字化“新建设”，并设定了以下目标：
目标一：符合战略要求&信息系统集成
满足安琪酵母新投产的智能仓库建设要求；
统一仓储管理平台，串联信息流；
提高作业效率和精准度；
实时掌握仓库运营情况；
量化人员工作量和效率。
目标二：资源共享&多方协同
智能设备与仓库系统协同；
安琪酵母与供应商、第三方承运商协同；
安琪酵母跨事业部协同。
带着明确的目标，更为了顺利实现“《安琪制造2025》：全面推进机械化、自动化、智能化改造，依托项目建设，打造新的增长极”这一目标，安琪集团选择科箭WMS仓储管理云来打造其统一的仓储管理平台，实现信息一体化、业务自动化、流程可视化。
03．数字大脑让仓储变”聪明“，战斗力升级
1. 业务流程提升
集成能力是供应链数字化成功的核心能力之一。本项目的集成需求旨在加强生态系统链接能力，打通WMS上下游数据流转。系统设计支撑整个生态，考虑了供应链的上游、下游、渠道、物流、包括终端用户。
该项目打破了过去组织的范围，整体系统的架构、适用范围变得更广，数据量变得更大，用户数包括并发用户数也更大，实现了从生产入库到成品出库全流程系统管控。
从数据采集角度来讲，从以往基于订单处理，到现在精细到物联网控制，订单要转化成各种任务，包括各个任务过程中信息节点的反馈、交互，数据量呈几何级增长。
“以前一个月一盘点，不仅要投入大量的时间和人力，还容易出错，现在实现了自动化盘存，所有情况可实时在电脑上显示，真是太方便了。”
——摘自安琪新闻《见证新“智”造 参观安琪智能工厂》
2. 各层管理提升
基于科箭PDV可视化数据大屏产品，企业运营情况可以通过图形化显示，高效准确的表达数据，从公司/集团层面展现公司业务的整体情况；各级部门只需通过大屏分享数据，报表的数字经过图形展示，关键信息（任务完成情况、关键资源及瓶颈）更加容易被获取，便于团队在大屏幕上共享关键信息进行讨论和决策。
3. 市场竞争力提升
科箭基于云技术集中部署WMS、统一管控各仓库运营，在管理流程标准化的同时也能支持灵活管理多业态场景，可快速响应后续仓库扩建、硬件更新等需求，减少时间与成本的投入。
同时通过科箭PDV可视化数据大屏，以图形化展示，从海量复杂的业务数据中直观、准确地传达有效信息，实时掌握仓库一线动态，降低运营风险，快速响应市场需求。
04.未来，数字化持续“发酵”
本次由安琪酵母与科箭软件合作的供应链数字化项目，依托于WMS仓储管理系统这个数字大脑，集成WCS仓储控制系统及各类IoT设备等软硬件，让智能化立体库变得“冰雪聪明”，以持续的信息流为特征，促进全流程自动化、提升整体供应链价值及分析能力，为食品制造行业智慧化发展展示了一个创新可行的场景。
未来，科箭WMS云将继续支持安琪集团业务发展需求，逐步扩展在更多厂区及仓库的应用，为安琪集团的供应链仓储管理提供弹性、智能的数字化保障，助力安琪实现“全球第一酵母企业、国际一流生物技术公司”的战略目标。
关于科箭
上海科箭软件科技有限公司成立于2003年，作为一家供应链云服务提供商，致力于帮助企业构建更敏捷、更高效、更智慧的数字化供应链网络，实现供应链全流程可视化。科箭供应链管理云平台-Power SCM Cloud，是一个整合订单管理（OMS云）、运输管理（TMS云）、仓储管理（WMS云）、预约管理（AMS云）、供应链控制塔（SCCT）的云解决方案。2019年起，科箭与华中科技大学-运筹优化及人工智能实验室成立“AI联合实验室”，在车辆路径优化，装箱优化，库存及网络优化，需求预测优化等供应链场景中，研发并落地AI产品及服务。
科箭融合云计算、移动、社交、大数据及消费级产品设计技术，聚焦零售、消费品、医药、汽车、制造及物流行业，让用户使用更便捷，让管理决策更智慧，让企业连接更顺畅，从而帮助客户快速实现投资回报。
科箭供应链管理云平台-Power SCM Cloud推出以来，已经在家乐福、麦德龙、沃尔玛、达能饮料、哈药集团、伊利集团、延锋安道拓、中联重科、富士施乐、玖龙纸业及C.H.Robinson、德莎物流、中储物流等众多行业知名企业成功应用。
（来源：看头条网）
