中国传统文化中的五行说，是古代人对自然探索的精华，当酒与五行的概念相互碰撞，会擦出怎样的火花?
贵州酱字酱酒，其酿造遵天时，享地利，达人和，蕴含阴阳五行之观点，五行五味滋养生生不息，成就一款贵州国民酱酒。
贵州酱字酱酒是五星集团梵酱酒社打造的诚意之作。通过外表便将其清晰地分为“金”“木”“水”“火”“土”五个系列。
01金曰从革，代表敛聚冶炼
“从”，由也;“革”变革。从革，即说明金是通过变革而产生的，自然界现成的金属极少，绝大多数是经过冶炼而成的。金之质地沉重，引申为凡具有沉降，收敛等性质或作用的事物和现象，归属于金，这就与酱酒酿造的传统技艺与工序相对应。
一杯好酱酒的诞生必是源于千年流传的坤沙工艺。五星酒厂酿酒渊源可追溯到明末清初，上世纪90年代，焦氏第13代传人焦永权创立五星酒厂，以500年祖业传承，30年匠心筑梦，坚守“12987”传统工艺和工具酿酒。酱字酱酒生产过程中采用了高温制曲、高温堆积、高温馏酒的“三高”工艺，萃取出高粱中的精华，是正宗的酱香大曲酒。
02木曰曲直，代表万物生长
“曲”，屈也;“直”，伸也。曲直，是指树木的枝条具有生长，柔和，能屈又能伸的特性，引申凡具有生长，升发，条达，舒畅等性质或作用的事物和现象，归属于木。“木”代表着万物生长，与酱字酱酒结合，则归属于酿酒原料——高粱和小麦。
五星酒厂在酿酒的源头进行了严格把控，精选粒大饱满的小麦作制曲原料，拥有专属万亩红缨子高粱种植基地，每株高粱的支链淀粉含量高达90%，更利于发酵的微生物的生长繁殖以及酒体的新陈代谢，催生出更多呈香呈味物质，使酱字酱的酒体风味更为丰满。
03水曰润下，代表滋润下行
“润”，即滋润;“下”即下行。润下，是指水有滋润，下行的特性，引申为具有滋润，下行，寒凉，闭藏等性质或作用的事物和现象，归属于水。
于酱字酱酒，五行之水指的便是不可或缺的赤水河水。赤水河全长500公里，流经云贵川三省，因河流含沙量高、水色赤黄而得名，然而赤水河的水也非全年都是赤黄色，水色会随季节在赤与清之间转换。
酱字酱酒起源于茅台镇7.5平方公里的核心区，产自赤水河畔边的贵州五星酒厂，每年赤水转清之时，便是酿酒之日。由于赤水河沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流，以此清凉甘甜的水作原料，铸就了酱字酱酒的灵魂。
04火曰炎上，代表光明上升
“炎”,焚烧，炎热，光明之义;“上”，是上升。炎上，是指火具有炎热，光明，上升的特性。引申为凡具有温热，上升，光明等性质或作用的事物和现象，归属于火。与其他元素不同，“火”并非一种物质形态，而是一种能量，可类比酱字酱酿造九蒸八发酵的火候，在蒸煮发酵的工序里也应用到了五行阴阳之学说。
把蒸煮好的高粱摊凉后，加入磨碎的酒曲，然后堆积起来发酵一段时间，让粮食吸收苍天精华与世间的阳气，称阳发酵，科学术语表达为有氧发酵;将这些吸收了阳气的粮食转到窖池密闭起来，吸取大地的灵气与阴气称为阴发酵，即厌氧发酵。
通过了一阳一阴发酵的酒，具备了阴阳和谐与平衡，再上火蒸煮，酿造出来的酒自然可以滋阴补阳，让人体也阴阳平衡与和谐。
05土曰稼穑，代表承载融合
“爰”，通“曰”;“稼”，即种植谷物;“穑”，即收获谷物。稼穑，泛指人类种植和收获谷物的农事活动。引申为凡具有生化、承载、受纳性质或作用的事物和现象，归属于土。
一杯好酒的诞生必定经过窖藏，以此成就其独特风味，这就与“土载四行”“土为万物之母”的说法相贴切。
刚生产的酱酒因为刚过火，阳气过重，不仅辣喉，刺激性强，并且蕴含了一些尚未挥发的有害物质。将酒放入五星集团的万吨酒库，经过5年的储存，挥发了大部分低沸点的有害物质，更有益于健康。
年份越短的酱酒为阳，年份长些的则为阴，而酱酒勾调就需要将不同年份的酒巧妙组合在一起，相互压制与平衡，让酒体醇厚柔和，优雅细腻。
金木水火土，这五个汉字，代表着我们祖先对世界的最初理解，正是这五种基础物质的生生变变，才构成了我们这个丰富多元的物质世界。
以五行之法酿造而成的贵州酱字酱酒，酒体微黄透明、酱香突出、醇厚细腻、口感丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一滴滴佳酿不仅仅是天地结晶，更是中华文明的载体。
斟一杯贵州酱字酱酒，酌一口天地精粹，品一场文明传奇。贵州酱字牌，源自酱酒核心产区，金木水火土，以五行x五星的硬核品质打造国民优级酱酒!
(来源：新视线)
