春去夏来,烧烤、小龙虾等畅快美食再度抢占消费者餐桌。特殊时期,各大生鲜平台、社区餐饮零售品牌纷纷布局在家餐饮赛道。以在家火锅烧烤起家的锅圈食汇,凭借高质量产品与高品质服务,引领居家烧烤行业的时尚潮流,在市场占有率方面保持强劲竞争力。
居家烧烤市场火热
随着广大消费者居家餐饮习惯的养成以及在家做饭频次的提升,多巨头加入居家餐饮赛道,为消费者提供各类居家烧烤美食,打造居家烧烤场景,以抢夺居家烧烤的市场份额。
近期,盒马推出“激情烧烤菜单”,售卖产品包括海鲜类、肉食类、素菜类、主食类、烧烤调料、烧烤用品等。从烧烤工具、到烧烤蘸料,再到烧烤菜品,盒马可谓一应俱全。
此外,象大厨推出“宅家烤串菜单”,烤肠、羊肉烧烤串、羊排等也是应有尽有,并且经常销售一空。
叮咚买菜则在APP购物页面设立在家烧烤分类,亦是一站式满足消费者在家烧烤购物需求,从烤肉、海鲜、素菜、调料、工具,到酒饮、主食,分分钟即可让消费者实现选单下单。
虽然各平台、各品牌的在家烧烤品类销售情况暂无明确数据披露,但烧烤市场整体销售规模可观。NCBD数据显示,2020年我国烧烤市场规模达到了2010亿元,同比实现增长3.6%;2021年市场规模达到2318亿元,同比实现增长15.3%,呈现较快增长态势。
锅圈食汇引领赛道风潮
社区餐饮数字化新零售品牌锅圈食汇起初以火锅烧烤食材为消费者所熟知,如今此品牌已将销售品类延展至卤味、生鲜、预制菜等多类居家美食。
信息显示,锅圈食汇在上海市、成都市等地建设有6大食材研发中心,并且与600多家ODM/OEM工厂合作,进行食材的严要求、高品质生产。同时,锅圈食汇设有17大现代化中心仓,形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的仓储系统,与高效的物流配送体系相结合,做到辐射全国各地门店,为消费者提供优质产品与服务。
在居家烧烤方面,锅圈食汇依然是赛道头部品牌,多方面走在行业前茅。通过锅圈食汇线下门店以及锅圈APP,消费者可一站式采购各种在家烧烤所需的蔬菜、肉类、调料、主食、锅具,或呼朋唤友,或家庭聚餐,都能充分品尝在家烧烤的美味,体验在家烧烤的乐趣,感受在家烧烤的温馨。
随着烧烤消费旺季的到来,锅圈食汇顺势加码烧烤这一品类。在烧烤工具上,锅圈食汇推出无烟烧烤锅;在食材品类上,主推中式、韩式两大品类,自主研发百余种烧烤食材。锅圈食汇在各方面引领居家烧烤新潮流,就像品牌推广中介绍的,终于可以“在家”肆无忌惮地吃烧烤啦。
具体来看,锅圈食汇推出的旋转烤盘具有3D红外加热、360度自动旋转、5挡调温控制、不粘烤盘一擦即净等特性,令消费者实现便捷、无烟、健康的在家烧烤体验,轻松实现万物皆可烤,深受消费者青睐,在烤盘市场销售额保持前茅。
在烧烤食材品类方面,锅圈食汇推出具有西南烧烤特色的麻辣小郡肝、韩式五花肉片、包浆豆腐串等产品,聚集川渝、云贵烧烤美食;具有东北烧烤特色的美式五花肉、嘶吼的鸡翅、韩式扇子骨,带劲过瘾,量大味美;东南烧烤特有的海鲜烧烤,包括两广人民喜爱的鱿鱼须串、东南食客喜爱的精选墨鱼仔以及烤鱼;西北烧烤美食则包括羊肉串,这已经成为新疆、宁夏的招牌美食之一,以及战斧羊排、奶香风味馒头等。锅圈食汇搜罗全国美食,让消费者在家就能吃到各地特色烧烤,品味不同的烧烤乐趣,也为锅圈食汇的在家烧烤市场份额提供强有力保证。
此外,锅圈食汇通过采用C2F模式,使得终端门店成为食品工厂直连消费者的直接通道,减少中间环节的层层加价。同时,锅圈食汇具有强大的品牌议价能力。使得锅圈食汇的产品具有明显的性价比优势。数据显示,三、四线城市消费者在连锁烧烤店的人均消费达到80元至100元,而锅圈食汇在为消费者提供同品质产品的同时,成功将客单价优化至30元至50元。真正实现“食材多样,好吃不贵”。
今年夏天,部分城市的消费者保持着原有的强劲消费力,部分城市的消费者则潜藏着强大的“报复性消费”势能。对于锅圈食汇等优质品牌而言,今夏仍是一个值得好好期待以及开疆扩土的消费市场。
(来源：新视线)
