6月29日下午，在海南海口鲁能希尔顿酒店内，前瞻未来·人才先行2022最佳东方全国酒餐业人力资源峰会圆满落幕。
从此次峰会看，最佳东方作为旅游服务业专业招聘求职平台、旅游服务业校企互通桥梁，不仅始终牢记助推行业发展使命，也在时刻关注着行业发展动向。此次峰会以前瞻未来·人才先行为主题，1个权威报告，1场圆桌论坛，3个主题演讲，围绕行业数字化发展，疫情下行业发展困境与破局之路，企业培训新态势，Z时代人才培养谋略，短视频时代人力资源变革之路等话题，与行业大咖，校企名师，企业代表基于现实环境出发，探寻行业从人才培养到企业变革的高效之路。
1.以数据剖判现状，析酒餐业人资数字化破局之路
峰会开始，最佳东方总裁陈燕女士发布并解读了《2022数字化加速下，人力资源破局之路》。其从数据出发，全方位剖析了行业发展与人才供需现状，精准解构了行业数字化发展的未来之景。
最佳东方总裁陈燕女士首先，陈燕通过多维度数据阐释了行业目前发展现状：2021年Q4开始，全国开业酒店呈稳步递增的状态，但新增的客房量较低，且会更偏向小而美，小而精模式。说明行业在经历了长达接近三年的疫情防控期后，在不断恢复的过程中也在不停适应新常态及用户旅宿消费习惯的改变。随后，陈燕立足海南区域，从企业规模、岗位供需、行业薪资、人才学历，在职时间、跳槽因素分析了酒餐业目前的人才供需现状。其指出，在数字化快速发展的当下，岗位边界逐渐模糊，企业应该更多挖掘员工潜能，提供自主发展空间，真正实现善用人才之力，助推企业发展。最后，陈燕从数字化发展角度出发，解构了行业人力资源招聘趋势：一巧妙借用行业专业招聘平台的资源与力量，提高招聘效率;二站在求职方，深挖求职者需求，善用智能工具完善求职者求职体验，提升约面到面试的转化率;三直播招聘已然是数字化时代人力资源变革的必经之路，其举例了最佳东方公域及私域直播招聘案例，从中不难看出最佳东方直播招聘版块形式丰富、且较为成熟，可满足不同业态下的招聘需求。陈燕提出在进行直播招聘规划时，企业人力资源部门应该站在求职群体角度，找寻到真正能够满足彼此需求的直播形式。“冲出迷雾，走向光明，最强大的力量就是同心协力”，陈燕表达了对行业破局的坚定信心!
2.英雄造时势，疫情下酒店餐饮变革航向
当下疫情防控已然常态化，酒餐业管理者在承担疫情防控责任的同时，更应该学会如何打开管理思维，实现运营模式和人资架构的创变。三亚·亚特兰蒂斯人力资源副总裁杨萱女士在《疫情下酒店餐饮运营及架构的思考与突破》主题演讲中，展现了一个酒店管理者从思考现状，实施变革到勇于突破的果敢与魄力。
三亚·亚特兰蒂斯人力资源副总裁杨萱女士首先，杨萱指出自新冠疫情发生以来，酒店行业正在发生剧烈的变革，酒店业可持续发展面临巨大挑战的同时也蕴含着新的商机。酒店餐饮部门，在这个过程中很难独善其身。针对三亚亚特兰蒂斯度假区如何在疫情背景下通过变革实现酒店餐饮新突破。杨萱表示首先着眼于人员、架构、运营、三大痛点，引入最小最优作战单元;在此基础上完成倒金字塔模式的组织架构突破、效率最大化的运营模式突破、餐饮人才选拔和培养的突破。最后，杨萱用“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。”表达了对行业未来的美好期许。
3.以趣出发，搭建企业高效培训体系
人才发展是企业发展的基石。除了人才招聘，人才培养也是企业人力资源工作的关键。对于人力资源来说，在面对企业数字化发展愈来愈快，互联网信息获取愈便捷的情况下，调动人才学习的主观能动性，搭建完善的内部培训体系必然是一个企业良性发展的脉络所在。
在《员工训导秘诀：让枯燥的知识“动”起来》主题演讲中，先之教育副总裁/先之教育咨询事业部总经理——陈秋女士深刻解读了如何让知识“活”起来的基础理论与落地实操。
陈秋女士认为企业对培训知识的加工应分为两步八化，第一步知识及信息的加工，需遵循轻量化、模块化、表格化、视觉化、口诀化，其认为知识和信息加工，就是让员工的记忆理解难度下降;陈秋指出企业培训不是越多越好，而是有效才好。第二步让知识活起来，对于知识的展现形式应遵循场景化、练习化、游戏化，让员工对于企业培训更有参与感和体验感。最后，陈秋提出关于企业培训，没有绝对枯燥的知识，只有“不解风情的”tutor。不确定时代变化的不只是技术和知识本身，如何让员工有效掌握并应用这些技术和知识才是硬道理!
4.拥抱Z时代人才，校企共谱人力资源发展新乐章
“Z时代人才”一直是最近两年社会热议的话题，随着时间推移，酒餐业也正式迎来了Z时代人才的入场。诞生于数字时代的他们拥有更强的自我意识和更开放的梦想，Z时代人才的培养路径需要有哪些创新?企业管理模式如何与Z时代新新人才更加契合?在海南经贸职业技术学院国际旅游学院院长吉家文先生的主持下，海棠湾红树林度假酒店总经理/原万达酒店管理有限公司总部人力资源总经理沈伟先生、海口万豪酒店人力资源总监兼万豪海南北区人力资源总监韩晓女士、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司人力资源总监唐颜女士、海南大学旅游学院副教授侯佩旭先生共同探讨了《Z时代的人才培养谋略三步走》。
(从左至右)
海南经贸职业技术学院国际旅游学院院长吉家文先生
海南大学旅游学院副教授侯佩旭先生
海棠湾红树林度假酒店总经理/原万达酒店管理有限公司总部人力资源总经理沈伟先生
海口万豪酒店人力资源总监兼万豪海南北区人力资源总监韩晓女士
海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司人力资源总监唐颜女士
首先，海南经贸职业技术学院国际旅游学院院长吉家文先生表示自己属于Z时代红利受惠者，Z时代相比其他时代的人才自主学习能力较强，且拥有强大的搜索能力。对于Z时代人才培养与发展，其提出了以下问题：教育模式应该做出怎样的调整才能更好的支持Z时代人才的发展?Z时代求职时真正看重企业哪些特点?面对Z时代人才，组织架构优化的出发点和核心点分别是什么?
对此，海棠湾红树林度假酒店总经理/原万达酒店管理有限公司总部人力资源总经理沈伟先生表示Z时代人才是非常幸运的一代。生于网络时代，成长于互联网增速发展时期，拥有爆炸式的信息源，眼界更高，同时也是包容性很强的一代。沈伟强调中国目前Z时代人才有3.25亿，占网络用户的28.1%，他们是渴望被认同，对于自我的发展有更高且更具体追求的一代。所以企业在面对Z时代人才的培养时，必须要有互联网思维，因材施教，提升员工在企业内的价值认同感。
海口万豪酒店人力资源总监兼万豪海南北区人力资源总监韩晓女士表示目前万豪集团95后员工占比已达50%以上。针对万豪集团Z时代人才的留存战略韩晓进行了系统分享。首先要化被动为主动，主动去寻求和Z时代人才的交流机会。近年，万豪集团深度开发校企合作项目，深入校园，倾听老师和学生的真实意见，在真正了解需求和态度后，再去开展酒店实习板块的布局。其次，人力资源从业者本身也需要不停地进行学习与提升，Z时代人才对于自我价值的追求和外部的肯定有更高的要求，作为企业需根据现状及时调整低门槛招聘策略。最后韩晓指出在企业福利板块，现在的Z时代人才更在乎住宿条件。在企业管理方面，要适当放宽员工着装必须统一等硬性要求，并根据各部门实际情况有计划的实行弹性工作制，尊重差异，包容个性化。
海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司人力资源总监唐颜女士表示针对Z时代人才的加入，企业要做的是系统性的革新。作为人力资源工作者，我们应该从内外两方面做出优化。在如何吸引Z时代人才方面，主要有以下几个着力点，首先HR工作开展应该从围绕事转变成围绕人，以人为本去做个性化的开发和管理。激活年轻人在组织内的自驱力。第二方面，企业内部要做到赋能于人，主动帮助员工提升并实现自我价值。第三，打造敏捷组织，在组织内部达到高度授权，合作共赢，同时施行价值为王的运营基准。
海南大学旅游学院副教授候佩旭先生以自身学院为例，阐述了在Z时代人才的教学培养方面的创新与应用。首先要加强实践教学，开拓专业视野，实现产教融合，目前学院已经和企业合作建立了实践教学基地。第二实行本科生导师制，Z时代人才虽极具创新精神，但对于自身发展和专业选择还是会迷茫，为了解决此问题，学院实行本科生导师制，根据学生的不同发展意向，分为科研班和产业班。第三点实行企业导师进课堂，定期邀请企业高管、精英担任课程教学或进行专题讲座，让学生在校园内就可以了解到一线企业的前沿和热点问题;最后一点，鼓励老师多去企业进行挂职锻炼，提升自身实战经验，丰富教学素材。
5.短视频时代，酒餐业人力资源借势指南
在算法与流量先行的短视频时代，酒餐业人力资源如何借力短视频来满足企业对人才数量、质量、结构以及未来发展需要的问题，确保其能够为企业持续创造价值。
云谷传声副总裁孙黎强女士云谷传声副总裁孙黎强女士在《短视频时代酒餐业如何借势招聘&吸引人才》主题演讲中首先指出Z时代年轻群体将会是未来十年的求职主力军，阐述了新时代求职者的兴趣行为及特点。其认为企业在运营短视频平台时应注意两点：第一短视频内容是链接枢纽，吸引人才的关键，应用内容驱动情感共鸣与求职者建立有情感、有温度的连接;第二短视频平台运营过程中需要提升员工参与感继而留住人才，让每一个员工都有可能成为企业短视频拍摄者、运营者，且在过程中要有的放矢，充分授权，培养企业内部斜杠青年，共创良性成长环境。
至此，前瞻未来·人才先行2022最佳东方全国酒餐业人力资源峰会圆满结束，此次峰会为行业数字化发展、人力资源数字化变革、新时代人才培养提供了全新思路与变革之力。祝愿行业能够乘破竹之力，见美好未来!
(来源：新视线)
