疫情反复、经济下行、消费变化放大了行业的焦虑，也加速了酒业的变革和转型，今年以来，更多变化发生于产业、渠道和消费端。
这些变化有些是现象，如酱酒的普及率还不够，渠道进入大变革时代;有的是误读，如年轻人不再喝白酒了，离开茅台镇酿不出好的酱香酒;有的是真相呈现，如主流香型格局变化、次高端和高端白酒扩容……
混沌学园近日开启了100个行业振兴系列论坛，聚焦于酒业的主题为《中国白酒行业的真相》。5月21日，该论坛直播，混沌学园商业案例研究员欧阳晨对话宝酝集团创始人、董事长兼总裁，天塞酒庄联席董事长李士祎，以及中国酒业资深媒体人、XN知酒创始人向宁。在两个多小时中针对深刻问题探讨与互动，揭示现象背后的真相。
欧阳晨：
在头部白酒占绝对优势的情况下，腰部和尾部的企业会有被围猎的风险吗?中小酒企有没有必要建立自己的护城河?
李士祎：
行业集中化是一个必然的趋势，这几年白酒的繁荣期加速了集中化，导致分化现象越来越严重。
这两年茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、汾酒、今世缘、水井坊、习酒、郎酒、国台、金沙这些企业都在扩产，投资金额有的高达百亿。
但行业整体的产能却在下降，中小企业每年都在大幅度下降，目前已不到1000家了。腰部和尾部企业不只是被围猎，而是被挤压，特别是名酒渠道下沉、市场下沉和产品结构完善的基本面上，如果没有自身特色，基本上很难有增长空间。但这也是行业发展的自然规律，汽车、啤酒包括房地产都早已经是寡头化了。
中小酒企在这种情况下，必须找到发展特色，比如做好体验营销、酒旅融合、更要提高品质和服务能力。
