时代在更迭，餐饮界的消费群体也在发生着变化。Z世代作为当今消费潜力的巨大人群，他们的行为画像在重塑着市场。存在即合理，融合茶餐厅的兴盛，正从一个侧面反映了Z世代消费力的崛起。
手财信记融合茶餐厅Z世代，泛指1995后到2010年前出生的一代人。他们已拥有着相对丰富的物质环境，且大部分是独生子女，没有房贷的压力，意味着更多可支配的零花钱，以及更具自主选择权的消费行为。喜欢社交分享、爱潮流、“颜值即正义”，比上一代消费者有更加鲜明的个性表达。
"打卡"，这个不再陌生的词，让很多奶茶店、茶餐厅从名不见经传到现场排起了长队。这些打卡的年轻人，也不像70后、80后那样追求品牌。而是遵从自己的内心的喜好、追求高性价比，发圈更追求内涵和质量。
Z世代接触的是一个信息爆炸的时代，有大量机会在小红书、B站、抖音等平台被种草美食。他们消费前会习惯看网络上的口碑。
根据相关调研，Z世代群体认为自己愿意去网红店消费，还有一个重要原因是装修风格新颖、能够多人打卡晒图和产品设计独特。
茶餐厅文化作为东西方的文化糅合里走来的独特餐饮符号，从香港最平民化的饮食场所，到粤港澳大湾区，再北上蔓延至其他省市，已经逐渐根植在普罗大众的心智中，并且演绎着迭代创新。而Z世代消费力的崛起，中西方文化、南北方饮食文化的交融、碰撞，为融合茶餐厅的兴盛起到了推波助澜的作用。
在我国，南北饮食文化有很多的差异性。香港平民化的茶餐厅，同样的价格在内地是否同样受欢迎?茶餐厅如何融合创新解决水土差异性同时让年轻人喜闻乐见?
手财信记融合茶餐厅，调研Z时代的消费需求后，发现Z世代年轻人除了喜欢正宗的港式风味，对日本寿司、东南亚菜、泰国菜等有较强的包容性。在就餐方面，Z世代比上一代消费者更加注重餐厅、菜品的颜值，打卡留念成为Z世代的习惯。
针对Z世代追求个性、潮流、注重体验的消费观念，手财信记在餐品的研发上追求极致的口感，打造了漏奶华、港式奶茶、肥牛饭、阿华甜、出前一丁、混酱焗卷等多款爆品，高质平价、高颜值摆盘。
在场景的营造上会更加精致，悬空卡座、错落有致的马赛克瓷砖，悬吊着的霓虹灯牌。让这些年轻人一进到店里，在哇塞的惊叹中不自觉地掏出手机拍照、分享。
手财信记继承和保留了茶餐厅独有的港式味道，又做了很多的具有特色的创新，将经典茶餐厅文化与现代人饮食口味完美融合，创造性地融合了东南亚菜、日本料理元素、西厨意大利面等世界各地特色美食，让手财信记融合茶餐厅迅速成为网红打卡茶餐厅。
很多来到内地定居、出差的香港人、澳门人来到手财信记的店里，对这里的丰富的美食都赞不绝口。表示这里环境漂亮、价格十分亲民、口味很正宗，最关键的是还可以吃到世界各地的特色美食。
手财信记猪扒包不少年轻人冲着店里的“漏奶华”、“阿华甜”而来到手财信记排起了长队。甚至附近城市的吃货们，有时不惜驱车几十公里，就为了能吃上广州白云店手财信记澳门猪扒包。
手财信记创始人龙敏珊表示：“新概念融合茶餐厅，直击Z世代消费群体的需求，蕴含了巨大的市场潜力，我们目前在全国开放加盟合作”。
以手财信记为代表的融合茶餐厅，正以新的方式谱写茶餐厅文化的崭新篇章。
(来源：新视线)
