上海滩，一场被公证的“硬杠”正打响
吃瓜前的胡咧咧
网名“看热闹就怕不热闹”的吃瓜群众：
硬杠这个词，力量满满，能量满满，还有那么一股子勇往直前的冲劲，不怂，不避，不退让，关键是观赏性很强，往往都有出人意料的反转效果。台上全力打拼，台下看的起劲，全程实力对决，结果简单直接，好看又好玩。
说到黔拾壹和茅台的这场硬杠，新骑士挑战老国王，盲品加公证，所以说，酱酒这个江湖，还是好看。发生在酱酒江湖里的这场黔拾壹与飞天茅台的硬杠，还是好看!
茅台唯我独尊，众酱酒各安本份。酱香型白酒这个市场看似大局已定，但酱酒这个江湖，其实从来都不平静。
经验告诉我们，所有的规则和权威，都是用来被挑战的。新老交替，推陈出新，新势力打败老师傅……是不可逆转的历史规律，也是正确的发展方向。它推动着人类社会向着更高、更好的方向发展，这是权威存在的意义，也是前进中的必然。
从这一点来说，新骑士的黔拾壹，战胜权威的老王者飞天茅台，也是如此，不必惊讶。
上海滩·夜宴——飞天茅台与黔拾壹的“盲品”游戏
有影响的大事件总是从不经意的小游戏开始。
那一天，灯火璀璨，群英济济，上海齐鲁万怡大酒店，一群真正意义上的时代精英在这里相聚。他们是商界骄子，也是中华文化的翘楚。他们谈古老的酱酒文化，谈“礼、乐、射、御、书、数”，他们是黔拾壹企业家俱乐部的尊贵会员。
这二百多名企业家，曾经在血雨腥风里磨砺，也曾在人间奢华里徜徉;感受过万千挫折，也领略过山顶胜景。他们，是有故事、有厚度的一群人，也是非常有见解的一群人——尊从本心，不依附，不盲从，乐观求真，勇于挑战。
他们是推动时代进步的践行者，也是一群非常有吸引力的人，诚如黔拾壹。
坐而论道之后，是宾主尽欢的夜宴。
席间，某位头脑活跃的人士提议：不如玩个小游戏?每人面前一杯53度飞天茅台，一杯黔拾壹，完全盲品，比比哪个酒更受欢迎?
于是，在公证员王良志教务长的全程见证下，黔拾壹和飞天茅台开箱、倒酒、上酒有序进行。小个子挑战大块头、新骑士对决老王者，一场貌似实力悬殊的酱香型白酒大比拼就这么无厘头地拉开了序幕。
结局既在意料之外也在情理之中。这场始于游戏、终以较真的对决，黔拾壹以8票的优势，战胜茅台。
杠出身，杠品质，杠窑藏，杠价格……对标飞天茅台，黔拾壹就是敢硬杠
杠出身——与茅台同处7.5平方公里核心产区
夜宴里赢了飞天茅台的黔拾壹，是茅台股份近邻、黔酒股份的麒麟子。与飞天茅台一样，黔拾壹系出名门。
在茅台镇这片不足二百平方公里的土地上，蕴育了500多家大大小小的不同酒厂。在7.5平方公里的核心产区，贵州黔酒股份有限公司与举世闻名的茅台酒厂毗邻而居，共一河赤水，同一片匠心，成就各自的巨“酱”。
杠品质——与茅台同水同粮同工艺，前身同为国营酒厂
前身同为两家国营酒厂之一的贵州黔酒股份有限公司(原国营仁怀县商业局台乡窖酒厂)，和茅台酒厂共享同一个气候小环境，一起汲取着美酒河的河水，传承着酱酒行业最高标准的坤沙工艺，选取极其特别、酱酒最爱的红糯高粱，用最有年头的窖藏陶罐与秉持传统的大匠初心，一起“12987”的酿造着高品质的酱香白酒。
12987，即1年的生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，是酱香型白酒的酿造过程。
杠窑藏——5年的飞天茅台对标11年的黔拾壹，酱酒还是陈的香
夜宴之上，黔拾壹赢得更多青睐，大概是因为更加悠长的岁月添香。毕竟酱酒的精华，全在一个酿字，这是时间赋予的魔力。
黔拾壹在窖藏过程中，酒体透过陶罐，在刚刚好的温度下呼吸着窖内干湿度适宜的空气，产生“微氧循环”，发生着神奇、复杂的物理反应和化学反应，酒内的低沸点杂质被排除，辛辣味减少，酒体变得柔和、醇厚与清雅，香味也更加丰富绵长。
调制上，黔拾壹以窖藏11年以上的陈年黔酒作基酒，再以30年的老酒调香，酒体丰满晶莹，剔透如微黄琥珀。这种微黄绵密的质感，是陈年酱香才有的岁月符号，空杯独放，三日仍有余香。
杠价格——黔拾壹的尊贵，从来不是最贵
黔拾壹的尊贵，不是虚无浮夸的情怀，不是人云亦云的跟随，不是循规蹈矩的守旧，甚至不是一家独大的野望。
黔拾壹的尊贵，在于王者的品质、大众的共享，在于旧时王谢堂前燕、飞入寻常百姓家，在于破除价格壁垒，寻求价值的回归。
毕竟，纯粮酿酒术始于先民，让它惠及万民才是正途。
黔拾壹愿以挑战王者的硬杠，搅动酱酒市场这潭貌似死水的江湖，推动酱香白酒这一中华国粹，充分竞争、良性竞争，向着更多元、更健康的方向发展。让那些陈年酱香的白酒品牌，或两虎相争、或三足鼎立、或四极对峙、或五彩纷呈，让酱香市场不再一家独大，让陈年酱香不再一瓶难求、不再贵上加贵。
这，就是黔拾壹的尊贵。
(来源：新视线)
