据公开调查数据显示，2021年白酒行业销售收入 6033 亿元，累计增长 18.6%。随着政策的利好，预测在 2023 年中国白酒行业销售收入将超 7000 亿元，在 2025 年将达到了 7756 亿元。高增长、高利润的驱使，使得“贴牌酒”、“酒精勾兑酒”等乱象屡禁不止，中国白酒行业也愈加混乱。系列问题下，导致消费者对好酒评判标准模糊，在白酒消费上高品质将成为产品的首要选择。
随着消费升级时代的到来，“品质消费” 成为消费新需求，人们的消费习惯逐渐倾向于用相对高的价格去买品质更好的东西。消费者的关注点正从传统的“性价比 ”，转向更高水平的“品价比 ”。白酒行业也应顺应商品消费升级趋势，坚定围绕 “品价比”的产品基调，更好地满足居民消费升级需求。对此，雄正酒业集团率先提出了“雄正，酱香酒本来的味道”的品牌定位，无论产品的原材料、工艺和酒体都追求极致品质，把酱香酒本来的味道送到了千家万户。
雄正酒业集团是茅台镇最早专注于酿制酱香型白酒的酒企之一，由仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生创立，致力于传承酱香酒本来的味道。多年来，雄正坚持沿用仡佬族酿酒技艺进行生产，对技艺形成了系统化生产保护，是仡佬族酿酒技艺传承企业的代表。
为更好地还原酱香酒本来的味道，雄正位于贵州省茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心产区的酒厂内，人力物力高度集中，全厂只生产一款酒——雄正酱香酒。对此，雄正酒业集团创始人、仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生表示：“光酱香酒就能做出好多种酒体，不同工艺、不同粮食原料、不同要求，出来的味道就不一样。我们是酱香酒本来的味道，酒厂就只能专注于雄正酱香酒，砍掉其他产品生产线，杜绝任何串味的可能性。我们拿来窖藏的容器也是非遗土陶，一切都为了百分百传承老祖宗酱酒本来的味道。”
据《史记》记载，仡佬族是世界上最早酿造出酱香酒的民族，仡佬族酿酒技艺传承到现在已有两千多年的历史，其工艺复杂，包含祭天、采摘草本植物、祭祀下沙、润粮、蒸粮、拌曲、发酵、取酒、调配封存等，有着浓郁的民族特色。雄正酱香酒严格依照仡佬族酿酒技艺酿造，从源头把控酱酒品质，对原材料要求甚高，不惜成本，成就酱香酒本来的味道。
其所采用的原料为本地仡佬族自种的红缨子糯高粱，在仁怀市茅坝镇安良村雄正有机高粱种植基地，本地仡佬族人种植着数万亩红糯高粱。不同于其他高粱，红缨子糯高粱支链淀粉含量高达90%以上，具有吸水量低、耐蒸煮、不易糊化的特点，能够经受住仡佬族酿酒技艺九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的考验
“品质优良”、“非遗酿造”、“酒体干净、饮后舒服”，雄正酱香酒在酱酒市场上好评如潮，高品质好口碑也已深入人心，成为“品价比”消费浪潮中的不二之选。
(来源：新视线)
