继《中国房地产品牌线上口碑指数排行榜》之后,我们发布了原创指数“艾普思品牌线上口碑指数”的又一应用榜单——《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》。疫情常态化背景下,消费者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暂时停业等防控措施使我国餐饮业发展受到较大冲击,餐饮企业普遍面临客流量少、翻台率低、房租压力大等多重困境。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术,助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现,加强消费者聆听,有针对性地实施产品及品牌策略,增强抗风险能力,促进品牌持续健康发展。
数据时效:2022年07月01日-07月31日
总榜
火锅串串
线上口碑指数TOP10
中餐
线上口碑指数TOP10
小吃/快餐
线上口碑指数TOP10
甜品
线上口碑指数TOP10
饮品
线上口碑指数TOP10
日韩料理
线上口碑指数TOP5
西餐
线上口碑指数TOP3
数据说明
研究样本 中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌,以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌,共计563个,详见榜单附件《餐饮品牌列表》(扫描上方二维码)。
数据来源 网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。
指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数,其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现,包含传播指数和声誉指数两个子指数,计分权重分别为40%、60%。其中,“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础,同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响,由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析,以评估正面声誉信息的比重及传播力。
免责声明 本榜单仅为参考研究资料,不构成投资等任何建议,请慎重考虑相关风险,艾普思咨询不承担因使用榜单内容而产生的法律责任。
榜单解读
7月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为:肯德基(小吃快餐,口碑指数884,排名与上月持平)、华莱士(小吃快餐,口碑指数815,排名较上月上升2位)、海底捞(火锅/串串,口碑指数769,排名较上月下降1位)。
线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中,包括火锅/串串品牌28个、中餐品牌5个、饮品品牌5个、小吃/快餐品牌5个、甜品品牌4个、日韩料理3个。
线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为:海底捞、有拈头、虾吃虾涮;线上口碑指数排名前三的中餐品牌为:大蓉和、探炉、蛙来哒;线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为:肯德基、华莱士、麦当劳;
线上口碑指数排名前三的甜品品牌为:西树泡芙、南洋大师傅、好利来;线上口碑指数排名前三的饮品品牌为:茶百道、沪上阿姨、喜茶;线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为汉釜宫、N多寿司、鲜目录寿司;线上口碑指数排名前三的西餐品牌为豪客来、至尊比萨、么哈。
从子指数的表现来看,7月传播指数最高的餐饮品牌为肯德基(传播指数824),声誉指数最高的餐饮品牌为有拈头(声誉指数998)。
