服务“两牛”产业发展，助力河南奶业振兴

　　2022年4月,河南省政府办公厅印发《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》,提出要坚持规模养殖、龙头带动,到2025年,全省奶类产量达到300万吨。为落实“两牛行动计划”精神,提升龙头企业科技创新能力,河南省科技特派员、河南农业大学王小鹏博士深入生产一线,为企业和地方经济发展增智赋能,助力乡村振兴再发力。

　　1. 技术引领产业提质增效

　　王小鹏博士从事奶业生产和科研工作20年,针对奶业绿色循环发展存在的短板问题,从种植端青贮品种选育、收贮、取用,养殖端日粮配方、奶厅管理、粪污处理,到加工端中水回用、热能回收和管控提升,开展系统研究和创新,形成“奶业全产业链绿色循环”关键技术。目前该技术已经在花花牛乳业推广应用,企业综合能耗降低5%,原奶品质指标提升10%以上。该技术的突破与示范应用,在驻马店市新蔡县成功创建“河南省奶牛绿色循环现代农业产业园”,有力促进了县域经济发展和产业结构调整。

　　2. 创新激发企业发展动能

　　产品是市场竞争最核心的要素,王小鹏博士立足产业需求,以乳中生物活性成分为关注点,建立“热处理强度对原奶品质影响模型”,形成适合河南本土行业需求的巴氏杀菌乳产品标准和技术规范体系,联合花花牛乳业研发出河南省本土第一瓶真正意义上的巴氏杀菌乳,年销售收入超亿元,产品中乳铁蛋白、β-乳球蛋白等关键指标处于国内领先水平。

　　发酵剂是乳品行业重要的种质资源,为打破国外乳酸菌发酵剂垄断,从河南本土长寿老人、婴幼儿、母乳中筛选出优质人源乳酸菌上百株,其中来自中国长寿之乡--夏邑县的乳双歧杆菌BZ-06,已应用于花花牛乳业“益生菌”系列产品,这是我省自主研发并实际应用的唯一乳品发酵剂,产品年销售额超4亿元。

　　3. 协作推动行业科技进步

　　创新能力是企业长远发展的基石,近年来,协助企业建成省级研发平台1个,获批国家级、省级科研课题各1项,获批科研经费280万元;联合企业开发新产品6支,申请专利8项,制定生产规范9项;主导构建“河南省乳制品产业技术创新战略联盟”,联合国家奶牛体系首席科学家和中荷奶业发展中心,建成“荷兰技术中心”和“引进国外智力基地”平台各1个,整合创新资源,推动河南奶业对外合作交流。