近年来,随着电子产品的高速更新,每个人的生活几乎都是眼不离“机”,近视患者越来越多,同时市面上的护眼产品也越来越多。叶黄素作为“护眼卫士”,逐渐被广大消费者熟知。
叶黄素和叶黄素酯究竟有什么区别呢?
1、两者性质不同,叶黄素属于类胡萝卜素,而叶黄素酯属于类胡萝卜素脂肪酸脂。
2、日常膳食中主要摄入的是叶黄素,而非叶黄素酯。据估算,在类胡萝卜素膳食的每日摄入量中,80%是自由型叶黄素,大约只有7%的叶黄素以叶黄素酯的形式存在。
3、人体组织中存在的是叶黄素,而非叶黄素酯。近期研究发现,叶黄素是老年人和婴儿脑部的主要类胡萝卜素,同时也存在于人体眼睛、大脑、皮肤、脐带血、乳腺组织、卵巢和子宫玉米黄质,甚至在母乳和新生儿血浆中也发现了这种营养素。
4、叶黄素可以直接进入肠胃被人体吸收,而叶黄素酯需转化。叶黄素酯需要在小肠中经胆汁和胰脂酶以及水解酯化物系统共同作用后,才能生成游离态叶黄素,再经小肠黏膜吸收才能转化为有效的叶黄素。
5、叶黄素比叶黄素酯的生物利用率要高很多。一项针对叶黄素酯与自由型叶黄素生物利用率的直接对比研究表明,较之于自由型叶黄素,必须摄入约5倍的叶黄素酯,才能确保血液中叶黄素的水平相同。
6、目前针对人体补充叶黄素有益于健康的所有临床、试食研究中,叶黄素优于叶黄素酯。
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(来源：新视线)
