3月13日,武汉餐饮业协会20周年纪念大会暨2023武汉新春尝鲜节在武汉开幕,由中粮餐饮主办的中粮餐饮“掌门驾道”之鄂菜传承与高质量发展交流会在本届大会上的隆重举办,成为最耀眼的看点。本次活动旨在弘扬中华美食文化,发掘培养优秀厨师,携手鄂菜名师、名厨凝聚行业力量,助力武汉餐饮行业高质量发展。
大会上,中粮餐饮等多家餐饮供应链企业与武汉餐饮业协会进行了合作签约,中粮油脂餐饮事业部总经理助理兼沿江区餐饮事业部总经理张超代表签约单位进行了发言。发言指出,中粮餐饮作为中国餐饮行业的重要合作伙伴,始终将弘扬中华美食文化,为餐饮行业高质量发展赋能,作为矢志不渝的初心与责任。三年来的新冠疫情给武汉餐饮行业带来巨大冲击,但中粮餐饮始终与武汉餐饮人站在一起,携手并肩,直面挑战。今天,随着武汉餐饮行业迎来复苏,中粮餐饮再次与武汉餐饮人战略携手,一起开创更加美好的明天。此外,中粮餐饮还代表签约单位向武汉餐饮业协会成立20周年表示了祝贺,并对协会多年来给予企业的大力支持表示感谢。
大会上举办的中粮餐饮“掌门驾道”活动将本届会议的气氛推向高潮。中国烹饪大师、鄂菜掌门人卢永良为现场嘉宾们生动讲解了一堂《鄂菜传承与发展》的大师课。此次大师课不仅介绍了鄂菜悠久的历史与文化传承,还结合了其多年钻研的成果和心得,以及中粮餐饮“福掌柜”品牌专业食用油系列产品、“福掌柜”系列后厨调味品的突出特点,可谓干货满满。
菜品展示环节,各位名厨大师们一个个生龙活虎,他们使用中粮餐饮“福掌柜”系列产品烹饪出的拿手菜从色、香、味、意、形、养等多方面将鄂菜技艺发挥得淋漓尽致,彰显鄂菜饮食文化软实力的同时,更让参会嘉宾既饱口福又大开眼界。鄂菜大师卢永良对选手们的作品进行了精彩点评,最终甄选出了6道鄂菜掌门旺菜,在现场进行了发布。
中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣表示 ,“中粮餐饮作为餐饮供应链综合服务商,愿意与武汉餐饮行业紧密合作,根据行业发展需求,通过自身的研发能力、渠道资源和高品质的厨房产品,为鄂菜的传承与创新,为武汉餐饮行业的高质量发展提供支撑!”
中粮油脂餐饮事业部总经理助理兼沿江区餐饮事业部总经理张超,湖北省省商务厅、武汉市政府部门有关领导,武汉餐饮业协会领导,武汉餐饮业上下游产业链合作伙伴等1000余人出席本次活动。
(来源：新视线)
