2023年淄博烧烤在社交媒体上爆火,引发了一场“现象级”的消费潮流。作为拥有悠久历史的美食,烧烤并不是什么新鲜事物。但烧烤之所以现在备受年轻人追捧,是因为在其本身的美味和特色之外,还契合了年轻消费者对美食文化、社交体验以及慢生活方式的追求。
事实上,除了去淄博赶“烤”之外,每个城市乃至每个社区、家庭,都掀起了烧烤消费热。而锅圈作为社区餐饮数字化新零售代表企业,其主打的“烧烤到家”更是让烧烤从小吃变为家庭餐桌上的常客,从风味走向日常,成为社区居民享受慢生活的一种方式。当前,伴随着夏季烧烤旺季的到来,锅圈于7月17上线了“吃烧烤 赢汽车”活动,其中共有27款产品参与抽奖,活动奖品包括“宏光MINI EV 2022款 轻松款”汽车、华美冰柜、苏宁易购母婴卡、锅圈烧烤品类优惠券等,活动将持续至8月31日,将点燃社区居民的烧烤消费热情。
让烧烤走进家庭餐桌,成为日常餐饮标配
当前,人们的就餐需求发生了变化,更加多元化、社交化。除了在外就餐外,在家吃饭、聚会成为新常态。在新的消费趋势下,人们也更加向往和追求慢生活、慢社交、慢消费的生活方式。知萌咨询发布的《2023中国消费趋势报告》指出,“慢”生活方式既是慢节奏的需求,也是有松弛感、钝感力、精致悦己以及舒适体验空间的需求。
红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》报告则称,新奇感和互动感拉满的“餐饮+体验”,更符合年轻消费者的社交和精神需求。
在此背景下,烧烤因兼备社交、氛围感、慢烤、美味等特质,成为消费者心中追求慢节奏生活的一种方式。作为社区餐饮数字化新零售代表企业,锅圈长期深耕“在家吃饭”场景,将街边烧烤“端上”万家餐桌,让消费者不管是周末聚会,还是日常在家休息都可以来一顿酣畅淋漓的烧烤。
除了打破烧烤的场景限制外,锅圈还在烧烤产品上创新迭代,比如活动中的“德式烤肠”、“麻辣小龙虾”、“蝴蝶鸡腿(奥尔良味)”等销售爆款产品,让人们无论在家,还是在外露营都能尝到五湖四海的美味,体验“慢”生活方式的美好。数据显示,截至2022年底,锅圈烧烤产品共有163个SKU,口味上可以满足五湖四海的饕餮食客。
譬如,为了让消费者在家尝到淄博烧烤的美味,锅圈最近上新了10款家庭烧烤短串+烧烤小饼,比如此次活动中的“短签哞哞的串(牛肉串)”“短签咩咩的串(羊肉串)”“短签哼哼的小蛮腰(望京风味小腰串)”等。而此次上新的家庭烧烤短串,解决了在家烤串诸多痛点。一方面,烧烤短串适应炸、烤等多种烹饪方式,另一方面烤串都是预先经过调理入味,省去了腌制等具有技术难度的繁琐操作,让没做过烧烤的人也能轻松制作出美味。
在提供多样化的烧烤食材之外,锅圈也提供绿色节能的烧烤设备。例如,锅圈的旋转烤盘设计,不仅考虑到如何使食材色香味俱全,烤盘表面还采用优质耐高温不粘涂层帮助更准确把握烧烤火候,且通过自动滤油槽设计减少用油,为消费者带来更健康的烧烤体验的同时,也让烧烤成为老百姓家庭餐桌上一年四季的日常餐饮标配。
值得一提的是,在本次重磅上线“吃烧烤 赢汽车”的活动中,消费者凡购买烧烤指定短串品类及指定小龙虾产品,单笔订单满99元即可获得一次抽奖资格。此举有望让社区居民在畅享烧烤美味的同时,也让社区居民周周有机会赢得小汽车、购物卡、冰箱、锅圈优惠券等奖励,助燃社区居民的烧烤消费热情的同时,也助推烧烤品类走进万家百姓餐桌。
提供“无限餐食解决方案”,引领慢生活方式
事实上,不论是淄博烧烤热还是锅圈的“烧烤季”,人们热衷于烧烤,享受烧烤带来的“慢生活”体验,其精髓在于放慢节奏、享受生活。在快节奏的现代社会,人们越来越渴望回归自然,寻找平衡和幸福。作为社区新生活方式的倡导者,锅圈为人们带来新的在家吃饭解决方案,还借助美食传递轻松、便捷、省心、健康、不贵的生活理念。
据悉,为了满足人们对食材质量、健康、好吃不贵的追求,锅圈在上海、成都等地建设了六大研发中心,组建了近300人的研发团队和采购专家,在全国范围内探访当地地域美食、寻找特色食材,开发新品和研究生产工艺。锅圈还与上游600家ODM工厂达成合作,从选品、定制、生产到包装的每一个环节,锅圈都能自主把控。
以锅圈的战斧羊排为例,从内蒙古选取当地小尾羊,在羊出栏宰杀后,分切时只保留羊的外脊肉和一部分油脂,同时在加工环节,羊排只需一次速冻,便可在化冻环节完成所有加工流程,最大程度保证羊肉新鲜度及油脂香味的口感。可以说,锅圈的每一份羊肉,都需要经历十多个生产流程和检测环节,才能最终送上人们的餐桌,实现了好吃且安全。
在帮助居民实现烧烤自由、健康,且传递慢生活方式的背后,也离不开锅圈食汇强大的数字化供应链体系。
据悉,锅圈汇打造了覆盖采购-仓储-门店-用户的全业务链的云信息中心,实时掌握供求动态,并根据运营和销售数据,分析预测经销商和消费者的偏好和需求,反馈给供应链,以及时调整采购计划和产品开发方向,进一步提升供应链效率。此外,锅圈还将数字化充分运用到打造便民生活中。从在线购物、库存管理、会员服务到精准营销等等,数字化已渗透进锅圈服务的方方面面,提高了消费者的购物体验。
以烧烤等品类为抓手,锅圈致力于为消费者提供好吃方便还不贵的“无限餐食解决方案”。基于此,锅圈不仅满足了消费者的味蕾和胃,更满足了消费者的心灵和情感,让消费者在家也能享受美食和乐趣,体验轻松、便捷、省心、不贵的品质生活。
（来源：News快报）
